美食是生命的源泉

鱼香烘鸡蛋 主料：鸡蛋，糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水，豆酱，蒜末，葱末，姜末 1)鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。 2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。 3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。 4）出锅了。

微波西红柿鸡蛋 西红柿两个 鸡蛋一只 青椒一个 植物油 盐 糖 料酒 1、西红柿和青椒洗净、切块 2、鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒和盐拌匀备用。 3、取一个微波炉可用的深盘，加一点植物油，放入鸡蛋液，加盖放进微波炉高火1分钟后取出。 4、用筷子把盘里的鸡蛋划成块，然后放入切好的西红柿和青椒，加适量盐和糖，搅拌均匀，加盖再放入微波炉，中高火三分钟即成美味的微波西红柿炒蛋了。

简单炸虾仁 虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉 1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀； 2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~ 小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

简易雪糕 桑葚（多少随意），牛奶1盒，鸡蛋1个，白糖（按个人口味） 1、把牛奶倒入碗中，加蛋液和白砂糖，搅拌均匀； 2、把奶蛋液倒入锅中，煮沸； 3、倒入碗中，放入冰箱冷藏； 4、两小时后拿出，用勺子勺出，放入玻璃杯中； 5、最后加入桑葚。

简易果冻 纯牛奶200ml，QQ糖11颗（数量决定果冻的软硬），葡萄干少许（可不放） 1、将牛奶和QQ糖放入锅中。 2、开大火，一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。 3、冷却后放进冰箱，早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。

简易鸡米花 去骨鸡腿、盐、糖、鸡精、澄面、面粉、泡打粉、鸡蛋、胡椒粉 1、去骨鸡腿切小丁，放盐、糖、鸡精、胡椒粉、泡打粉搅拌均匀，再放鸡蛋搅拌备用。 2、澄面和面粉搅拌，把浆好的鸡丁放在面粉里面拌一下，制成一个个小球，取出备用。 3、锅放油烧4成热，下拌好的鸡丁炸熟捞出。 4、等油烧到5-6成热再下鸡丁炸成金黄色，外脆内嫩时捞出即可。 5、吃的时候喜欢酸甜的可以备番茄汁，或根据自己的喜好洒上椒盐等都可以。

简易版无锡排骨 肋排400克、葱1段、姜4片、蒜3瓣、生抽1汤勺、白糖1小勺、番茄酱4汤勺、盐适量 1、肋排洗净砍段，入开水锅焯去血水，捞出洗净控干。 2、锅中适量油烧热，放入葱段、姜片、蒜片，中火煸出香味。 3、入排骨翻炒均匀，加生抽、番茄酱、白糖炒匀。 4、倒入800ML开水，大火烧开，转中小火炖至汤汁收浓，期间依口味调入盐。 煮到最后时，汤汁越来越少，要不时翻动排骨，以均匀入味上色。

红烧猪蹄 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 (1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

法式香蕉煎面包 面包2片、香蕉切厚圆形、蛋1个、鲜奶2-3tbsp、牛油、糖1-2tbsp 1. 蛋 ＋ 鲜奶＝打散 2. 平底锅＋奶油＋面包两面沾蛋液＝煎金黄色，盛盘 3. 同一个平底锅＋奶油＋香蕉＋糖＝小火煎 4. 最后香蕉铺上面包上

玉米鸡蛋米饭煎饼 甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。 1.甜玉米剥粒； 2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出； 3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里； 4.放玉米粒拌匀； 5.平底锅刷一层油； 6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎； 7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面； 8.继续煎另外一面； 9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

【糖醋鱼】 用料：鱼 一条 、番茄酱 两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉做法 ：1、准备好所有材料，将鱼洗净2、在鱼身两侧划口子（尽量深一点）3、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。 4、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。5、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。6、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒7、再放入番茄酱略炒。8、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。9、再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均。10、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

【软炸虾仁】主料：青虾仁8-12只 辅料：鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放 做法：1. 热油 2. 虾仁去线切段加入半个蛋清 3. 加入少许食用盐 4. 加入玉米粉 5. 搅拌均匀 6. 这时油锅油热好了分散下入 7. 炸至金黄，出锅即可。（PS.出锅趁热吃，凉了不好吃）

椒香玉米虾球

【各种美味面条的做法】油泼面、炸酱面、意面、葱油拌面，啧啧啧，面食控们赶紧收了~

葱香煎土豆： 1，土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 2，用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 3，锅中再加入少许油； 4，放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 5，再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。

紫菜饼 寿司紫菜，春卷皮&蛋液 1、拿1春卷皮，在其上面涂上一层蛋液。 2、拿一片紫菜铺在上面，再涂上一层蛋液。 3、把铺好的紫菜春卷皮剪成小小片的。 4、把锅弄热，慢慢一点一点放入锅内炸至金黄色即刻。

鱼子蒸蛋 大鸡蛋3个，温水150ML，盐少许，做寿司的鱼子适量。 1、鸡蛋加盐打散，再慢慢把水倒入打匀。 2、蒸锅水开后，放入鸡蛋，小火慢慢蒸10分钟左右。 3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。

紫薯红薯糯米糍 看过我做的紫薯糯米糍的童鞋们都知道怎么做的啦，大同小异，这个是升级版，哈哈哈。 紫薯一个，红薯一个，椰蓉，糯米粉，炼奶 1、紫薯和红薯放水里煮熟后，分别剥皮碾成泥 2、做皮：三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合，加一勺炼奶和适量水和成面团（以不粘手为宜） 3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀（尝一下再依据个人口味增减，个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多） 4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里，红薯馅包进紫薯皮里，轻轻揉圆 5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可

【什锦意大利面】1.锅内放水，放入意大利面 加盐、油，煮面，捞出沥水；2.火腿，胡萝卜，青椒，各切丁；3.锅内放油，依次放入 胡萝卜，青椒，火腿，玉米 炒熟；4.炒熟后倒入意大利面、金枪鱼、搅拌出锅。

【香甜苹果干】苹果洗净，去皮；水半碗，加入白砂糖2勺溶化；苹果切成2-3毫米的薄片，入白糖水浸泡；烤盘铺铝箔纸，刷橄榄油；苹果片摆入烤盘，入烤箱160度烤20分钟；此时，苹果片表面已干，移入烤架，继续160度烘烤约30-40分钟，至自己喜欢的程度即可。

【焗烤紫薯西米】材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热180度，放在烤箱中层烤至芝士融化即可，大约五六分钟即可。