Fobesity

热可可小技巧～

溏心蛋同好看过来٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

【核桃糖霜布丁】1.把剥好的核桃仁掰碎，用油炸一下，撒上颗粒白砂糖。2.用牛奶把布丁粉溶化，成糊状，放进冰箱。3.用红糖和冰糖熬制糖浆。4.最后把糖霜和布丁装进杯子。

【椰香奶油奶酪酥饼】1.黄油软化,加糖粉打至松发.颜色变浅,再加蛋黄打匀;2.筛入低粉拌匀,入椰蓉拌匀;3.饼干面团整形成长方体,入冰箱冻硬后,切5mm厚,入烤盘,烤箱预热180°,中层,15min;5.奶油奶酪和黄油软化,再加糖粉,拌均,入裱花袋,饼干冷却挤上。

【流沙包】面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟；咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿；把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁；将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上-5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。

【芙蓉鸡丝粥】1.鸡胸肉洗净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒，凉水煮15～20分钟2.鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝3.胡萝卜切成碎末，姜切丝4.大米加糯米一起淘干净，5.洗好的米中加入鸡丝、姜丝、胡萝卜末、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、食盐混合均匀6.放入电压力锅，上气后25分钟就做好了。用砂锅味道会更好。

口感很棒！( ´ ▽ ` )ﾉ

7-11专供~香港四海鱼蛋~特浓四海芝士包心丸流沙芝士包（10只装）

香蕉巧克力软心小蛋糕】  原料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋1个，低筋面粉120克，泡打粉1/2茶匙（3克），小苏打1/4茶匙（1克），中等大小香蕉1根（带皮约180克左右），牛奶40克，黑巧克力70克，淡奶油50克，耐烘烤巧克力豆20克  模具：小纸杯蛋糕模6个  蛋糕糊的做法：  1）将黄油放在室温中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发黄油，至黄油呈淡淡的乳黄色，细砂糖溶化即可。  2） 把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入已打发的黄油中搅至完全融合。

章鱼小丸子真的是回味无穷的美味，做饭简单，但需用到丸子机：1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用 2.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒，将面糊倒满；5.待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

[抹茶慕斯原料] 抹茶慕斯原料：奶油奶酪(cream cheese)50克 细砂糖15克 抹茶粉8克 吉利丁半片 牛奶30ml 鲜奶油30克芒果慕斯原料：芒果泥50克 柠檬汁3滴 吉利丁半片 牛奶20ml 朗姆酒1ml 鲜奶油30克白巧克力慕斯原料：白巧克力20克 吉利丁半片 牛奶30ml 鲜奶油50克装饰原料：白巧克力碎屑少量，糖粉少量份量：3瓶（约直径6高10cm的小瓶）

鲜虾天妇罗 食材用料：鲜虾6只 天妇罗粉100克 （如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐） 冷水80ml 盐1g 做法：1.天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻； 2.鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾，想让虾有直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了； 3.在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，容易挂浆，揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊； 4.小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

Steamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟后。由上往下券起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状即可。