美食达人

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小米蒸排骨 食材:排骨两根 小米200克 芋头一个 油盐适量 生抽两勺 料酒一勺 步骤:1、排骨剁成段,用清水浸泡半个小时以上,将血水都泡出来,捞出,沥干水用用生抽、盐、料酒腌制半个小时。 2、芋头切成小块,摆放入盘子里。 3、腌制好的排骨块放入浸泡好的小米里打个滚,裹好。 4、将裹好小米的排骨块摆放在芋头上,剩余的小米全部都撒上去。放入锅里,开锅后蒸半个小时即可出锅。
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香菇蒸鳕鱼 食材:鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺 步骤:1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝 2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油 4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上 5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水,再放入鳕鱼隔水蒸 6、蒸箱按普通蒸模式,100度10分钟,最后食用时撒上葱花即可
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【泉水萝卜】材料:白萝卜1根、盐少许、香菜少许、酱油2汤匙、鲜辣椒少许、糖少许 做法:1.新鲜白萝卜一棵,洗净,去皮,切成1CM左右的厚片,再切开成2片或4片。2.把萝卜片放入锅中,倒入足量的水,水开后,转中火煮至萝卜呈半透明状,汤汁呈浅浅的奶白色。3.可以在汤中加少许盐调味,这汤也清甜好喝,萝卜和汤盛出,香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好,吃时蘸食。
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美滋滋油爆虾 食材:鲜虾400g、绿尖椒半个、红尖椒半个 辅料:生抽1茶勺、糖4茶勺、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜少许、食用油适量 步骤:1-葱、姜、蒜切末;青椒和红椒切成条状 2-鲜虾洗净沥水,锅中倒入适量油,约七八分热的时候倒入锅中,爆到表皮金黄即可捞出 3-起锅热油,翻入姜末和蒜末爆香,倒入青椒丝和红椒丝翻炒一小会儿 4-倒入油爆过的虾,大火翻炒,倒入料酒、撒一丢丢盐翻炒均匀 5-继续加入白糖、生抽快速翻炒,关火撒上葱花即可出锅
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【干锅排骨】先将排骨炸至金黄,倒入一大块火锅底料和一大勺郫县豆瓣酱,整道菜的灵魂香气瞬间迸发~搭配酥软的土豆、胡萝卜、黄瓜等营养蔬菜,热闹的人就应该吃热辣的干锅
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[家常美味酸菜鱼] 做法:1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟;2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片;3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味;4.放鸡汤,加盐、糖调味;5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。(转)
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【#美食#酱烧#茄子#】 料:茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。 1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切,反面也是。葱、蒜、红椒切碎; 2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟;留底油葱、蒜煸香;放酸甜辣椒酱、生抽、水放煸过的茄子; 3.盖盖小火收汁撒上葱蒜和红椒末。
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【红酒焖茄子】1.蒜剁成蒜蓉,茄子可去皮也可不去;2.先将蒜蓉姜丝下锅爆香,放少许盐,茄子随后,翻炒至变色;3.倒入红酒 淹过茄子即可,中火炖至 5分钟,大火收汁;4.再少许盐、老抽、味精出锅,放入香葱、辣椒即可;5.味道 让你意想不到的效果,不妨尝试一下啊!
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【焗烤紫薯西米】材料:紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1:准备半锅水烧开,水是西米量的4-5倍,直接加入西米2:煮的过程中西米会从外向里扩散,逐渐变成透明状。 3:煮到后半程要用中小火,不断用勺子搅拌,以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5:将西米过一下凉白开水,放进小碗中。 6紫薯放在盘中,放小半锅水,将紫薯蒸熟。 7:蒸好的紫薯用勺子压成泥,加入糖粉拌匀。 8:将马苏里拉芝士切片后切条。 9:将紫薯泥和西米混合均匀。 10:表面铺上马苏里拉芝士条。 11:烤箱预热180度,放在烤箱中层烤至芝士融化即可,大约五六分钟即可。
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材料 土豆 孜然 培根 作法 1.土豆洗净去皮,把土豆切片,第一刀,不要切断,第二刀切断,切成连刀片; 2.先把切好的土豆片泡在水里; 3.取一个土豆片夹,先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然,把土豆夹合住; 4.平底锅烧热,涂上一层油,把土豆夹挨个放进锅里,煎至两面金黄即可。 【贩卖梦想的小铺】。
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糖醋脆皮茄子的做法:原料:茄子;蒜薹;胡萝卜;低筋面粉;鸡蛋;葱;调料:番茄酱;蚝油;糖;醋;油;步骤:茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊;腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊;锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油;5一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用,6锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均
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姜葱炒花甲 功效:补钙铁锌硒 健脾开胃 原料:花甲600克;姜4片;蒜2粒;姜2根;青红椒2个; 调料:盐1茶汤匙;生抽1汤匙;生粉1茶匙;香油2汤匙; 步骤与做法: 1、材料备好。葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。 2、花甲沥干水分,水淀粉备好。锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈。倒入花甲快速翻炒。撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒。 3、倒入葱段,淋入水淀粉【阿画】
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教吃货们几种海鲜的家常做法,喜欢吃鱼吃虾的朋友一定不要错过!#转给吃货#
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【香辣豉香花蛤】1.锅内烧开水,花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下;2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉;3.锅内热油,放豆豉、蒜蓉、葱白段,红椒丝,姜丝炒香;4.放花蛤,加调味汁大火翻炒;5.汤汁还剩一半时,加水淀粉勾芡;6.加香葱段翻即可
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【糖醋鱼DIY】原料:鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作:1、鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3、热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4、锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4、将汁淋在鱼上
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