桐桐家の菜谱

10.打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊 11.蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里 12.打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟（我这里用的是长帝电烤箱CRTF32G，烤箱20分钟，上色就已经很好了），再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。 13.焖好后，脱模。冷藏1天后再切开，口感会更好哦（个人喜好）

鸡蛋3个 奶油奶酪 125g 低筋面粉 25g牛奶 50g 黄油 30g 糖 45g 柠檬汁 几滴 1.材料称好，备齐后，把鸡蛋蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆子里 2.把奶油奶酪和牛奶倒一个小盆，然后将小盆放入装好热水（开水也行）的大盆里 3.隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒 4.将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀 5.然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个 6.筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了） 7.把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱 8.把准备好的糖倒入蛋白，倒几滴柠檬汁 9.打发好蛋白后

1.黄油40克、低筋面粉60克、糖粉30克、鸡蛋一个，蔓越莓干35克 2.将糖粉加入软化的黄油中 3.用打蛋器搅拌均匀，无需打发 4.鸡蛋打散搅拌均匀取10ML倒入与糖粉打匀的黄油中 5.用打蛋器将全蛋液与黄油搅拌均匀，无需打发 6..倒入蔓越莓干 7.筛入低筋面粉 8.和成面团 9.将面团放入模具中 10.放入冰箱冷冻固定成型 11.切成0.5CM厚薄的片放入烤盘 12.烤箱预热165度，中层，上下管，15分钟左右表面金黄即可