美食发蜡

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日本棉花蛋糕 - 日本棉花蛋糕虽然没有令人惊艳的外表,但却是一款非常好吃的蛋糕!和戚风蛋糕相比,配方中少了水,和海绵蛋糕相比,减少了大量的面粉,因此口感十分绵密、柔软。 但是棉花蛋糕制作起来比以上两者难度都要大,特别是蛋白糖霜和蛋黄面糊必须搅拌恰当,烘烤的温度不可过高、时间不宜过久。如果你已经成功制作过戚风和海绵蛋糕,是时候挑战一下日本棉花蛋糕了! 难易程度:★★★★☆ 准备时间:20分钟 烘烤时间:15分钟 制作份量:8寸
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『抹茶红豆卷』 原料 蛋黄4个 细砂糖30g 玉米油35g 牛奶45g 低粉90g 抹茶粉10g 蜜红豆30g 蛋白4个 细砂糖60g 柠檬汁 做法 烤盘铺油纸,均匀地撒上蜜红豆备用;30g糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化;筛入低粉和抹茶粉,搅拌均匀,再分次加入蛋黄,拌成蛋黄面糊;蛋白加入几滴柠檬汁,打至粗泡分三次加入60g糖,打至湿性发泡;取1/3蛋白加入蛋黄面糊,拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。
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『抹茶红豆酥』 用料 高筋面粉150克 油57克 牛奶60克 糖粉30克 低筋面粉120克 油64克抹茶粉7克 红豆沙馅560克 做法 油皮:面粉加糖粉牛奶揉成光滑面团,静置30分钟 油酥:将油加面粉加抹茶粉中揉成光滑的面团,静置30分钟;将油皮和油酥面团各对等数量的小球,将油皮面团揉圆,压扁后包入一个油酥面团。皮包油酥,包成球状,收口朝下放置在桌上,取油酥皮擀成牛舌状,从下向上卷成筒状,再将面团擀成长条状,从下向上再次卷起来。收口朝下松弛20分钟,擀成圆形,包入豆沙馅,封口包成圆球形,收口朝下,放在铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,上下火,中层烘烤20-25分钟。
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蓝莓芝士慕斯蛋糕 材料 A:6寸慕斯蛋糕框 B:10寸慕斯蛋糕垫片 C:和情焦糖饼干半包 D:无盐黄油40g(我用的4只安佳10g/只的) E:吉利丁片2片 F:奶油250ml G:奶油芝士150g H:砂糖2勺 I:朗姆酒10ml J:手指饼干7-8块 K:蓝莓果酱适量 做法 1、将A、B清洗干净,擦干水,在A的内圈抹薄薄一层橄榄油或者食用油,放在B上备用。 2、将C弄碎,越碎越好,D隔水融化,与C混合后,铺进模具,压实,放进冰箱冷藏,这时候可以准备其他材料。 3、E用冷水泡15分钟,然后捞出隔水融化,等待的时间可以打发F,打至5分发,然后与G、H、I混合均匀,再混合进融化好的E,取出冰
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❀【薄荷青桔茶】---⑴原料:青桔、干薄荷、蜂蜜。⑵ 做法:1、干薄荷先用开水冲泡一遍洗去杂质后倒掉,再次冲泡。2、青桔横着对半切开,取一半放入杯中,淋入蜂蜜,浸泡30分钟。3、放凉的薄荷茶倒入有青桔的杯中,搅拌匀(不能拿高于60度的薄荷茶直接倒入哟,太高的水温会破坏蜂蜜的营养捏)。4、拌好的薄荷青桔茶放入冰箱冷藏2个小时以上,冰凉的更好喝。当然也可以放入冰块。
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【自己做香蕉饼】准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺(可省)。将香蕉压成泥,和所有材料混合。做法:1.将材料调成饼糊;2.平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎;3.煎香一面后,翻一面继续煎。超级简单哦~
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-【5分钟马克杯蛋糕】- 【 原料】: 鸡蛋1个、面粉1/4杯、可可粉2汤匙、牛奶2-3汤匙、食用油少许、白糖2茶匙、盐少许、其他喜欢的配料(巧克力碎、榛果碎等)。 【步骤】: 1.将除配料以外的所有原料倒进马克杯中,推荐先倒液体再倒固体,完全搅拌均匀,不要留有面粉块。 2.放进微波炉中高火加热2分钟,取出蛋糕撒上自己喜欢的配料,继续加热1分钟。 3.可以开吃了~全程只要5分钟,就是这么简单方便。
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蔓越莓奶酥面包 - 烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假,也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干,今天在家做了这蔓越莓奶香面包,特别的好吃,馅都是香甜哦,加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。 和面还是用的厨师机,相当的省事,这段时间天气冷了,我是在昨晚11点就和好面,然后放在冰箱里面冷藏,今天早上面正好发好,这样可以大大的节省时间了哈
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抹茶豆沙小面包(无油脂) - 改良自茨木的<艾蒿红豆面包> 抹茶和红豆是绝配。和风面包松松软软,多数含有很多奶油。这款不添加奶油或其他油脂,也能达到松软的效果。 成品分量参考:8个 ===================================== 无油&奶油低脂点心菜单持续更新中:http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/
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椰蓉球
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蔓越莓杏仁磅蛋糕
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基础蛋糕做法。美食❤吃货。
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杂蔬鸡蛋饼——原料:面粉、卷心菜、胡萝卜、葱碎、鸡蛋、胡椒粉、盐、水、植物油。杂蔬鸡蛋饼图文详细做法地址在这里 http://www.xiuzhenzhufu.cn/zashujidanbing2015/
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哆啦A梦最爱【铜锣烧】1.在碗里打散1个鸡蛋,加30g白砂糖拌匀,加入1/2杯牛奶混合;2.加入过筛的100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉,搅拌成糊状;3.加热平底锅,刷少量油,倒入1勺面糊,等面糊凝结,表面有气泡时翻面;4.然后两枚面饼间夹上豆沙就完
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巧克力蛋糕
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自制放心油条 材料 面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升 做法 1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。 2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。 3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。 4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。 5、案板上抹油,将面团整理成0.5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧15分钟。 6、油锅加热,将两条重叠后捏住两端拉长,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。
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【辣 炒 年 糕】看着就让人胃口大开,甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香,好吃到不能停[馋嘴][馋嘴]~#美食#
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