
黑巧克力冰淇淋的做法原料:全脂牛奶250ml;淡奶油375ml;椰浆125ml;水饴60ml;糖100g(偏甜,建议做量减);盐1小撮;玉米淀粉20g;调料:无糖可可粉20g;72%黑巧克力100g;步骤 1准备所需原料,所有液体温度回到室温;牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合;搅拌均匀,形成均匀的糊状,待用;将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中,加入水饴、糖、盐,开最小火煮沸,煮沸后继续保持4分钟沸腾状态,注意此过程需要搅拌,防止液体溢出。2.关火,室温静置一分钟;倒入提前混合好的液体可可糊;搅拌均匀,此时锅中的液体是较为浓厚的,可以通过勺背部的挂糊程度来观察,通过煮沸液体
4
338
芒果白雪黑糯米甜甜
软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁,
在口中绽放出无与伦比的美妙滋味,
定让偏好奶味的你回味无穷!
用料:
芒果1个、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克
1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下,碗里加水至没过米粒约5厘米左右,加入玉米粒,糖,放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后,用手分搓成圆球摆在碗里;一口咬下去,芒果的香甜味道立刻四溢开来,软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香,甜度适中,吃在嘴里满口馨香,可别贪心吃太多,不然会难以消化哦!
2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油,用打蛋器打匀,并出现泡沫后,轻轻倒入装黑糯米球的碗里,并将泡沫轻铺在表面;
3、芒果切成两片,在一片上切出网状纹路,注意要连着皮,然后轻轻一掰,就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可。
0
5
图片评论
0条