吃货与吃的货

【番茄炒面】西红柿 1个 调料 洋葱：10g蒜：3g芦笋：10g蘑菇：10g调和油：30g食盐：5g元贞糖：2g 1把准备好的洋葱、蒜、芦笋、蘑菇、切好准备 2锅里放水煮开，入橄榄油、盐少许，再放意粉，待意粉自己软了再用筷子划动 3另取炒锅，放油，把切好的洋葱丁、蒜末、煸炒 4把肉末放入锅中翻炒，再放西红柿颗粒慢火煮透，放盐、糖调味 5意粉7分钟左右左右，可以捞起来了，过凉开水，沥水。最后把意粉、蘑菇片、芦笋入煮好的酱汁中略翻炒最后加一个溏心煎蛋即可。

糖醋鱼块 1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。 2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。 3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。 4.将糖醋芡

【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可

【糯米鸡翅】材料：糯米100g、翅8个、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜2片、葱3根、盐1茶匙 做法：1.提前将糯米用清水浸泡一晚上，备用。 2.鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽，拌匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。 3.糯米沥干水份，将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。 4.在盘子里铺上薄薄一层糯米，摆放上蘸了糯米的鸡翅。 5.蒸锅里倒入足量清水，水开后将鸡翅放在蒸笼里，蒸40分钟左右就可以吃啦。小贴士：1.糯米要提前充分浸泡透，这样才容易蒸熟，并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米，都可以使用。

炸牛奶

炸牛奶

（酸奶饼）材料：（一人份）面粉35g，玉米粉15g，鸡蛋1个，酸奶一盒，牛奶20g-30g，炼乳或糖或者任何甜的东西随意； 1/把所有原料混合在一起，直到成为芝麻糊一样的糊状，可以稀一点，也可以浓一点，都没有关系，只要跟芝麻糊一样可流动的感觉就好了 2/找一个平底锅，刷一层薄薄的油，从始至终开文火，用盛汤的那种大勺挖起一勺面糊，然后慢慢将面糊倒入锅中，看面糊慢慢像涟漪一样晕开成一个铜锣烧那么大的圆，OK，慢慢剪好一面，翻过来，另一面，OK 3/配上水果、炼乳、蜂蜜等一切爱的。

酸奶饼

水果酸奶糕 月龄：12M+ 食材：低筋面粉30克 自制酸奶120克 鸡蛋1个（约55克）猕猴桃1个（取重30克 步骤：1.在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。放鸡蛋的碗一定要无油无水 2.搅打好的蛋液中倒入自制酸奶，搅拌均匀。 没有自制酸奶的话，也可以在超市购买“如实酸奶”来代替哦~ 3.酸奶糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。 4.猕猴桃去皮、切片，猕猴桃片分成4小份。 5.模具中放入硅油纸，铺上猕猴桃片 6.将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面。震出气泡 7.蒸格中放上一块蒸布，模具放入蒸锅内，盖上小盘子，再盖上锅盖。 8.冷水入锅，大火蒸20分钟，开盖拿出，冷却后，倒扣脱模。 9.撕去硅油纸。酸奶糕切小块就可以了

【红烧鱼】 原料：海鱼一条，五花肉50克，植物油一汤匙，盐适量，葱段2段，姜3片，蒜3瓣，酱油一大勺，料酒一汤匙。 做法：1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。3、放入五花肉翻炒。4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动至凝固糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起。

土豆的更多吃法】吃腻了土豆丝的童鞋赶紧试试！

土豆饼

❁『奶香米饭饼』❁用料：米饭 牛奶 酵母 做法：1.米饭加入牛奶，倒入料理机打碎，加入酵母醒发一会；2下锅，用铲子慢慢摊开，小火慢慢煎，底下的饼成形后再翻面煎即可。

【金针菇番茄汤，增强免疫力】金针菇含锌、铁等矿物质；番茄含番茄红素，能抗氧化、抗炎症，二者熬汤味道鲜美，还能增强免疫力。金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，盐、花生油适量。西红柿大火翻炒后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开，在碗中加面粉和水拌成稀糊，倒入锅中搅匀煮沸即可。

过年咯，包饺子了~~各种饺子包法

「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料：蛋黄3个，细砂糖22g，盐1g，淡奶油128g，意式浓咖啡45g，爱尔兰威士忌20g，香草精1/2小匙。 步骤：1.先准备一杯咖啡，放凉备用。 2.蛋黄、糖和盐放在盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。 3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。 4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。 5.加入咖啡、威士忌和香草精，搅拌均匀后过滤一遍。 6.过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2cm左右深的温水 9. 放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。 tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。 2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。

豆角焖面