巧克力芝士蛋糕 下层: 1,奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热170度。 2,将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力,小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑。 3,将奶油芝士放入搅拌盆内,用打蛋器拌匀,再加入砂糖搅拌至没有颗粒。 4,鸡蛋打散,分次加入3中,混合均匀。 5,将2,过筛后的低粉,可可粉,分别加入4中。拌匀。 6,入模具,烤箱170度40分钟左右。烤好后从模具中取出放凉。 上层: <br />1,小锅内放入切碎的白巧克力,鲜奶油,牛奶,小火加热至融化,绝不可沸腾。搅拌至顺滑后离火,放凉,与事先拌匀的奶油芝士混合,将适量覆盆子倒入,拌匀。