张小夏-summer
2013年11月25日 12:23
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中式炒意面。需要的材料很简单,前一天吃剩的菜,蒜,洋葱,培根(你要是喜欢香肠也可以放香肠╮(╯_╰)╭),生抽,意面,橄榄油,干辣椒一个。煮面。蒜和洋葱切碎(我用了两瓣蒜和一横切片洋葱),培根切丁,干辣椒去籽切碎。锅里倒橄榄油大火烧热,放入蒜和洋葱小火炒出香味后,放入培根和辣椒。翻炒几下后倒入剩菜(我的剩菜是蒜苗炒鱿鱼~)。加煮意面的汤,稍微没过食材就可以。小火让汤汁变浓稠。放入意面一起翻炒几下,倒入两勺生抽,拌匀,只要意面上色就行。尝一尝,觉得淡就再加点生抽,咸就加点汤。╮(╯_╰)╭ 然后就可以装盘啦~~~(干辣椒其实也可以没有,不吃辣完全可以不放。)

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红薯西米粥。西米红薯分两个锅煮。(西米需要不停搅拌,不然会糊。)西米煮的时间比较长,可以时不时捞一个尝一尝,直到吃的没有面粉的感觉就可以捞出和煮好的红薯放一个锅里(我这个红薯熬的时间比较长,所以已经有点稠稠的,像粥一样)。放冰糖,等冰糖化开就可以吃了。PS 西米千万不能像淘米那样洗,不然西米会全部化开。
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奶油蘑菇培根面。材料:雀巢淡奶油,卡夫芝士粉,黄油(以上材料全部来自天猫),意大利面,蒜,蘑菇,培根,黑胡椒粉,盐,鸡蛋。①煮面。②一个或两个鸡蛋,少许芝士粉,少许黑胡椒一起搅拌,做成“白酱”备用。③大蒜一个切碎,蘑菇切丁,培根切片。④锅烧热放黄油融化。油不够可以适量加点橄榄油。蒜末炒香后放入培根,然后放入蘑菇丁。⑤全部炒好后加一点面汤,倒入淡奶油。不要倒多,稍许没过食材就可以。⑥开中火等到奶油咕嘟咕嘟就尝一尝味道,适量加点盐。放入意面一起搅拌。⑦关火。倒入做好的“白酱”搅拌。意面的温度正好可以弄熟酱里面的鸡蛋,但是一定要关火,不然鸡蛋会粘锅。⑧出锅,面上撒点黑胡椒粉。
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中式炒意面。需要的材料很简单,前一天吃剩的菜,蒜,洋葱,培根(你要是喜欢香肠也可以放香肠╮(╯_╰)╭),生抽,意面,橄榄油,干辣椒一个。煮面。蒜和洋葱切碎(我用了两瓣蒜和一横切片洋葱),培根切丁,干辣椒去籽切碎。锅里倒橄榄油大火烧热,放入蒜和洋葱小火炒出香味后,放入培根和辣椒。翻炒几下后倒入剩菜(我的剩菜是蒜苗炒鱿鱼~)。加煮意面的汤,稍微没过食材就可以。小火让汤汁变浓稠。放入意面一起翻炒几下,倒入两勺生抽,拌匀,只要意面上色就行。尝一尝,觉得淡就再加点生抽,咸就加点汤。╮(╯_╰)╭ 然后就可以装盘啦~~~(干辣椒其实也可以没有,不吃辣完全可以不放。)
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蛋包饭。培根,胡萝卜,少量洋葱切丁。洋葱先在热油中炒几下,炒出香味放入培根,最后放入胡萝卜,然后加入饭一起翻炒(这个步骤不就是炒饭么= =),炒好后装碗里备用。打两个或三个鸡蛋,倒入锅中,中间的蛋液不容易熟,可以把熟的部分晃一晃,把不熟的部分引出来摊到熟鸡蛋的旁边。等都熟了成一个蛋饼之后,把饭放在蛋饼的一侧,裹起来,反着放进盘子里(这时候用手也是可以的啦~~~)。浇上番茄酱,大功告成~~~
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培根胡萝卜鸡蛋饼。胡萝卜和培根切成丁,和鸡蛋一起搅,加盐和糖调味。锅里倒油,油热后倒入蛋液。像炒鸡蛋一样把它们炒熟,但不要弄碎,保持大块状,装盘就ok了...
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铁锅版玉子烧(厚蛋烧)。打两到三个鸡蛋,放一点糖和盐,根据口味调配。培根切丁放入鸡蛋中,加一点水一起搅拌。家里没有平底锅,所以直接用铁锅。倒油,把锅拿起来晃,让油铺满铁锅。开火。油热后一边搅拌一边倒入三分之一的蛋液,锅里鸡蛋八分熟的时候卷起来。再加入三分之一蛋液,卷起来的鸡蛋要和后加入的蛋液有重叠,这样才可以连着卷。重复上述动作,再加入最后的蛋液。全部卷好后锅里翻一翻让它熟透。乘出来切成一块一块的,装盘。
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西兰花培根虾仁。培根切小片,西兰花剥开切块。西兰花水煮一下捞出沥水。虾仁下锅放点盐,快熟时加培根。然后西兰花一起放进去翻炒。最后调味就ok~ 既清淡,又营养。so easy~
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可乐鸡翅。鸡翅先在水里煮一下,捞出。在鸡翅上扎几个洞,方便入味。锅里倒油,煎鸡翅。鸡翅煎成表面金黄时倒入可乐,没过鸡翅的三分之二,再加点老抽和盐,想要鲜一点可以加鸡精,反正根据个人喜好自己调味。大火煮沸,开小火收汁。收工装盘~
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鸡蛋培根炒饭。 隔夜饭最棒~培根切成小块,先下锅烤一下,油不用放多。再把打好的鸡蛋(一个或者两个)倒进锅里一起翻炒。最后放入米饭,炒热关火装盘ok~
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