【爆炸好吃！零失败的番茄土豆牛腩饭！】【食材】牛腩约500g、番茄4个去皮切块、葱姜蒜切大块适量、香叶2片、八角2颗、干辣椒适量；冰糖约6小颗、料酒1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精或鸡粉半勺、13香半勺；【步骤】1.牛腩焯水去血水捞出备用；2.炒锅热油+冰糖炒出糖色+牛腩翻炒上色；3.香叶、八角、干辣椒翻炒，再+葱姜蒜炒香；4.番茄+开水炖煮（铸铁锅40分钟、普通锅1小时以上、高压锅15～20分钟、电饭煲炖煮模式1小时以上）；5.出锅前10分钟+土豆煮熟即可