超级下饭的糖醋排骨，配合黄金比例酱汁，好吃到根本停不下来～准备食材排骨一斤，姜、蒜适量，黄金比例酱汁1:2:3:4（1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖），一大碗水步骤1⃣️排骨切段儿冷水下锅，同时放入少量姜片去腥，等水烧开后再煮5分钟，捞出洗净、沥干备用2⃣️炒糖色，将冰糖冷油下锅，小火熬制完全溶化，出现焦糖色，再倒入备好的排骨均匀翻炒，使每一块儿都能充分上色3⃣️放入姜片蒜瓣，倒入调好的酱汁，均匀翻炒，再倒入一大碗热水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右4⃣️大火收汁出锅，撒入葱花点缀ps：炒糖色是糖醋排骨非常重要的一步，可以使排骨更入味、汤汁更黏稠、色泽更艳丽按照黄金比例调制酱汁的方法来做是