叶卡尔
2013年12月22日 10:47
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【电饭煲豌豆香肠焖饭】1.米洗净,泡30min;2.蔬菜洗净,豌豆沥水,洋葱切碎,胡萝卜去皮切丁,香肠切片;3.锅放底油,煸香洋葱碎,入胡萝卜.豌豆过油翻炒;4.过油菜料和香肠片入泡好米中入适量清水,入生抽.胡椒粉.盐.香油拌匀;5.按煮饭键,待其跳起,不开盖,再焖10min即可

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蒜香牛肉粒制作过程
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寿司用料 大米 胡萝卜 黄瓜 火腿肠 金枪鱼罐头 鸡蛋 1个 做法 1.大米加水煮熟,煮熟的饭要硬一点 2.趁饭热的时候加入盐,白醋,糖=1:3:5拌匀,凉凉 3.黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条 <br />4.鸡蛋打散加一勺湿芡粉,在平底锅内摊蛋皮 <br /><br />5.把紫菜放寿司帘上,蛋皮放紫菜上,再把材料放上去,卷寿司帘,卷紧 <br /><br />6.用刀均匀切开寿司卷
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韩国寿司 - 韩式寿司是大家都熟知的一种美食,做起来简单方便,可以当早餐吃,容易有饱腹感,非常适合懒散的年轻人尝试。
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1、熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。2、黄瓜,胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下。3、香肠也切成条。4、寿司帘上铺一张海苔。5、海苔上铺拌好的米饭。6、铺满后,一端放几条黄瓜,胡萝卜和火腿肠。7、开始卷,借用帘子的力量往前卷。8、卷好,切开,建议找把快刀,刀上沾点凉水,不粘。注意:1、不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住。2、卷的时候,借用帘子的力量往前推。<br />3、切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状。<br />如果没有寿司醋可以自制:<br />用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,
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【回锅香辣猪蹄】做法:买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油,油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
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啤酒焖鸡翅尖】 鸡翅尖 八角 姜片 生抽 冰糖 啤酒 1瓶 蒜头 盐 老抽 作法 1.将鸡翅尖洗净,用沸水焯至断血水; 2.锅内加适油烧热,放入八角、蒜头、姜片爆香,放入鸡翅,双面煎香,加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色; 3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖,大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖; 4.焖至汁收到差不多了即可。
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【孜然椒盐小土豆】原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法:1.小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。2.锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。3.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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中秋家常菜
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【老干妈辣炒鱿鱼丝】做法:1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段 2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出 3.葱蒜切末、姜切末备用 4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香 5.然后放入洋葱丝炒出香味 6.倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色 7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末…
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鲜豆瓣炒腊肉 材料:蚕豆、腊肉、盐、白糖、水淀粉、葱花 做法: 1、蚕豆去内皮剥出豆瓣,入沸水焯3分钟捞出过冷水并沥干; 2、腊肉用温水洗净,入锅隔水蒸20分钟,取出冷却后切成片; 3、炒锅用少量油润一下,同时下豆瓣和腊肉煸炒;加少许清水略滚,调入盐、白糖,淋入少许水淀粉着芡后出锅;撒上葱花。
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