刻半碎忧伤
2014年1月25日 15:28
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【扭结海带排骨汤】1.海带切成段，打结成扭结海带；2.排骨冷水下锅，放姜片、葱段，把排骨焯一遍；3.墨鱼干洗净，泡10min，切成丝；4.排骨、薏米、墨鱼干、海带入砂锅，加入水，没过食材即可；5.盖盖儿大火煮开后加盐转小火慢炖2小时即可~

【扭结海带排骨汤】1.海带切成段，打结成扭结海带；2.排骨冷水下锅，放姜片、葱段，把排骨焯一遍；3.墨鱼干洗净，泡10min，切成丝；4.排骨、薏米、墨鱼干、海带入砂锅，加入水，没过食材即可；5.盖盖儿大火煮开后加盐转小火慢炖2小时即可~
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【韩式鱿鱼拌面】1.鱿鱼洗净，将鱿鱼腿和身子分开，去除干净，将鱿鱼切成条状，洋葱、辣白菜切条；2.将鱿鱼条放入开水中汆烫，热油锅放洋葱入锅爆香，洋葱微软后，放入鱿鱼条；放入辣白菜，辣酱和糖翻炒均匀，撒入韭…
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【韩式鱿鱼拌面】1.鱿鱼洗净，将鱿鱼腿和身子分开，去除干净，将鱿鱼切成条状，洋葱、辣白菜切条；2.将鱿鱼条放入开水中汆烫，热油锅放洋葱入锅爆香，洋葱微软后，放入鱿鱼条；放入辣白菜，辣酱和糖翻炒均匀，撒入韭菜段即可关火；3.面条煮熟后伴食~
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【香辣烤鱿鱼】1.将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀；3.将调料浇在鱿鱼上，用签子将鱿鱼串好；4.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；5.放入微波炉中…
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【香辣烤鱿鱼】1.将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀；3.将调料浇在鱿鱼上，用签子将鱿鱼串好；4.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；5.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可。
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大家都来吃荷包面筋，吃得越多，荷包越满~。
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大家都来吃荷包面筋，吃得越多，荷包越满~。
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【苹果蒜香烤虾趣】河虾洗净剪去虾枪虾须在虾背上横一刀；挑出虾线淋上料酒、盐腌20分钟；将虾串在竹签上；苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加盐黑胡椒粉拌匀；微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；将苹果蒜蓉…
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【苹果蒜香烤虾趣】河虾洗净剪去虾枪虾须在虾背上横一刀；挑出虾线淋上料酒、盐腌20分钟；将虾串在竹签上；苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加盐黑胡椒粉拌匀；微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上；烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。
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【剁椒鸡蛋炒饭】1、盐一点、料酒一点、白醋一点、水淀粉一点放进蛋液里打散；2、两勺剁椒放进蛋液里，搅拌均匀；3、热锅，热油，蛋液倒进去，用筷子巴拉巴拉（其实想吃蛋裹着饭的可以早点放饭，我是炒了一半才想起…
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【剁椒鸡蛋炒饭】1、盐一点、料酒一点、白醋一点、水淀粉一点放进蛋液里打散；2、两勺剁椒放进蛋液里，搅拌均匀；3、热锅，热油，蛋液倒进去，用筷子巴拉巴拉（其实想吃蛋裹着饭的可以早点放饭，我是炒了一半才想起来还有饭，所以等我放米饭的时候鸡蛋已经炒到就成熟了）；4、放米饭炒散即可。
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【DIY蜂蜜海绵蛋糕】1、2个全蛋，50g白糖和50g蜂蜜混合，隔水加热到40度，边加热边搅拌；2、容器离水，打发至淡白色且浓稠状；3、加入筛过的90g低粉；4、拌匀后加入已经融化的40g黄油，同样拌匀；5、分装，这个分量…
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【DIY蜂蜜海绵蛋糕】1、2个全蛋，50g白糖和50g蜂蜜混合，隔水加热到40度，边加热边搅拌；2、容器离水，打发至淡白色且浓稠状；3、加入筛过的90g低粉；4、拌匀后加入已经融化的40g黄油，同样拌匀；5、分装，这个分量可以装6个多纸杯；6、烤箱事前预热到180度，烤20分钟，就可以出炉了。
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【猴头鸡骨莲藕煲】1.猴头菇要提前一天泡发2.鸡腿骨用刀背剁开3.冷水下锅把鸡腿骨焯水4.焯好水的鸡腿骨洗净血末5.重新下入汤锅中加水烧开6.把血末撇除加入葱姜7.下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时8.莲藕…
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【猴头鸡骨莲藕煲】1.猴头菇要提前一天泡发2.鸡腿骨用刀背剁开3.冷水下锅把鸡腿骨焯水4.焯好水的鸡腿骨洗净血末5.重新下入汤锅中加水烧开6.把血末撇除加入葱姜7.下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时8.莲藕洗净切成片9.加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
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【凉拌土豆丝】1.土豆去皮，洗净刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用；2.锅下水烧开，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了），迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、…
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【凉拌土豆丝】1.土豆去皮，洗净刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用；2.锅下水烧开，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了），迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡粉，拌匀即可。
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【酸奶慕斯】1.将奶油打发，打发好后放在冰箱待用。2.吉利丁片加凉水泡软然后把坐到热水盆里加热融化。3.酸奶加入糖加入凉后的吉利丁片水。搅拌放在冰箱冷却半小时至凝固。4.将酸奶和奶油混合到一起。分装到小瓶子然…
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【酸奶慕斯】1.将奶油打发，打发好后放在冰箱待用。2.吉利丁片加凉水泡软然后把坐到热水盆里加热融化。3.酸奶加入糖加入凉后的吉利丁片水。搅拌放在冰箱冷却半小时至凝固。4.将酸奶和奶油混合到一起。分装到小瓶子然后放在冰箱冷却。
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【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉…
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【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，鱼带些许甜味。
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樱花果冻，馋死我算了~
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樱花果冻，馋死我算了~
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【香蒜孜然小土豆】1 、小土豆洗净入水煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出，切两半，蒜切碎。2、 平底锅少许油入小茴香、蒜、干辣椒炸香。3、土豆切面向下入锅中小火煎。4、撒盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面…
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【香蒜孜然小土豆】1 、小土豆洗净入水煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出，切两半，蒜切碎。2、 平底锅少许油入小茴香、蒜、干辣椒炸香。3、土豆切面向下入锅中小火煎。4、撒盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。5 、撒盐、孜然粉、辣椒粉，翻动土豆两面均匀粘上调料即可。
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【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖…
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【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴摆盘后，将酱汁浇上即可。
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【开胃萝卜丝】1.萝卜擦丝，用适量盐腌15分钟；2.辣椒面、糖、醋、香油、少许生抽调成汁；3.腌好的萝卜丝挤干水份，加上调味汁拌匀；4.拌好的萝卜丝盖上保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时就可以吃了。
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【开胃萝卜丝】1.萝卜擦丝，用适量盐腌15分钟；2.辣椒面、糖、醋、香油、少许生抽调成汁；3.腌好的萝卜丝挤干水份，加上调味汁拌匀；4.拌好的萝卜丝盖上保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时就可以吃了。
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【剁椒花生】虾皮用水泡去多余的盐份，花生去红衣。虾皮泡水淋水备用。凉油下花生，小火加热，用锅铲翻动。花生微黄时推至锅边，这个时间要把握好，下虾皮翻至酥香。倒入剁椒，我在此时已经盛出一部分，因虾皮本身是…
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【剁椒花生】虾皮用水泡去多余的盐份，花生去红衣。虾皮泡水淋水备用。凉油下花生，小火加热，用锅铲翻动。花生微黄时推至锅边，这个时间要把握好，下虾皮翻至酥香。倒入剁椒，我在此时已经盛出一部分，因虾皮本身是咸的，不用另外加盐。翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的，不用加盐。
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【凤眼果焖鸭】凤眼果剥外皮，老姜去皮拍扁；鸭子洗净切块，飞水备用；锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香；鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色；倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一…
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【凤眼果焖鸭】凤眼果剥外皮，老姜去皮拍扁；鸭子洗净切块，飞水备用；锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香；鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色；倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一下；紫苏叶和柠檬叶分别切细；待鸭肉焖软，放进紫苏叶碎翻炒均匀，大火收汁即可。
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【可乐卤蛋】1老抽3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖6茶匙 八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮1小段、丁香2个 都放入小锅中，加入水2 烧开3分钟后关火鸡蛋煮熟去壳然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面 剥…
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【可乐卤蛋】1老抽3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖6茶匙 八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮1小段、丁香2个 都放入小锅中，加入水2 烧开3分钟后关火鸡蛋煮熟去壳然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面 剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可。
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【扭结海带排骨汤】1.海带切成段，打结成扭结海带；2.排骨冷水下锅，放姜片、葱段，把排骨焯一遍；3.墨鱼干洗净，泡10min，切成丝；4.排骨、薏米、墨鱼干、海带入砂锅，加入水，没过食材即可；5.盖盖儿大火煮开后加…
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【扭结海带排骨汤】1.海带切成段，打结成扭结海带；2.排骨冷水下锅，放姜片、葱段，把排骨焯一遍；3.墨鱼干洗净，泡10min，切成丝；4.排骨、薏米、墨鱼干、海带入砂锅，加入水，没过食材即可；5.盖盖儿大火煮开后加盐转小火慢炖2小时即可~
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【米酒南瓜红枣汤】1）准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。2）锅中加入适量的清水放入红枣煮。3）南瓜去皮切块。4）红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。5）加入米酒煮上2分钟，加…
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【米酒南瓜红枣汤】1）准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。2）锅中加入适量的清水放入红枣煮。3）南瓜去皮切块。4）红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。5）加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。
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【咸蛋黄焗土豆片】1.土豆去皮切薄片，粘生粉； 2.咸鸭蛋取蛋黄，碾碎； 3.粘了生粉的土豆片下油锅加家乐鸡粉炸到脆； 4.炸好的土豆片全部再入油锅复炸一次； 5.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫； 6.下…
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【咸蛋黄焗土豆片】1.土豆去皮切薄片，粘生粉； 2.咸鸭蛋取蛋黄，碾碎； 3.粘了生粉的土豆片下油锅加家乐鸡粉炸到脆； 4.炸好的土豆片全部再入油锅复炸一次； 5.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫； 6.下炸好的土豆片； 7.拌炒后撒上葱花即可。
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【红豆圆子】1.红豆淘洗干净，水沸后放入红豆再次煮沸，继续煮三五分钟关火，浸泡半小时；2.糯米粉一点点加放清水和成光滑面团，静置十几分钟；3.将糯米面团搓成长条，揪成小段，团成圆子备用；4.开火继续煮半个小时…
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【红豆圆子】1.红豆淘洗干净，水沸后放入红豆再次煮沸，继续煮三五分钟关火，浸泡半小时；2.糯米粉一点点加放清水和成光滑面团，静置十几分钟；3.将糯米面团搓成长条，揪成小段，团成圆子备用；4.开火继续煮半个小时，加入红糖，搅拌至红豆沙软烂；5.放入圆子煮熟即可。
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【土豆排骨汤】原料：排骨、土豆，大葱1根、姜、绍酒、盐、味精。做法：1、排骨切小块，洗净沥干水分；2、土豆去皮切块，大葱切段；3、排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，…
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【土豆排骨汤】原料：排骨、土豆，大葱1根、姜、绍酒、盐、味精。做法：1、排骨切小块，洗净沥干水分；2、土豆去皮切块，大葱切段；3、排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再小火炖至半熟时，放土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
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【排骨卤蛋】1、排骨洗净焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。2、炒锅倒油烧热，转小火，放入冰糖炒至溶化。3、糖色炒好后，放入排骨翻炒，放少许桂皮添香。4、排骨上色后，加水、酱油、黄酒、盐煮开。5、砂锅内放入香菇，鹌鹑蛋…
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【排骨卤蛋】1、排骨洗净焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳。2、炒锅倒油烧热，转小火，放入冰糖炒至溶化。3、糖色炒好后，放入排骨翻炒，放少许桂皮添香。4、排骨上色后，加水、酱油、黄酒、盐煮开。5、砂锅内放入香菇，鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入，小火炖半小时即可。
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【DIY蓝莓山药】1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2.锅中放水，倒入山药条，煮熟；3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)；4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓…
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【DIY蓝莓山药】1.山药去皮，切成条状(要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑)；2.锅中放水，倒入山药条，煮熟；3.蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了)；4.煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可~放入冰箱，冰镇后，更加美味哦~
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