【干煸土豆条】原料:土豆; 配料:姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料:盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。做法:1、土豆削皮切厚片,再切成均匀大小的条状;2、用清水反复冲洗几遍,去除淀粉;3、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀;4、静置1小时左右,土豆条会变软出水。然后控干水份;5、平底锅抹层油,将土豆条平铺;6、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,盛出控油;7、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好;8、锅中放少许油,先煸香干红辣椒段和姜蒜葱;9、倒入土豆条煸炒一会儿;10、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可!