八分钟搞定的香辣蛏子，一点沙都没有，肉质非常的鲜美食材:蛏子600克，小米椒三个，花椒十几颗，生姜一块，香葱两根，蒸鱼豉油30克，油少许【制作步骤如下】1、把蛏子洗干净，然后放入盆里面，加入一勺的盐，还有几滴的油，浸泡两个小时，让它把里面的泥沙吐出来，然后再把它清洗干净2、趁着这个时间里我们把配料切一下，生姜去皮切片，小米椒和香葱切末，葱白和叶分开3、锅里面做水烧开，下姜片煮个两分钟，然后再下入蛏子煮至开口，大约40秒左右，再把它捞出来4、拿起一个蛏子，用剪刀剪去壳。用手把蛏肉旁边的一条黑线撕掉，洗干净，然后在摆入盘中5、把蒸锅里面做水烧开，放入蛏子蒸3到5分钟，蒸好了取出来，在蛏子上面均匀地