尘心若素
2020年1月3日 23:39
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炒面:1、准备绿豆芽、小油菜洗净备用。 2)面条入开水锅煮至稍发软后捞出。 3)把煮过的面条过凉水。 4)把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。 5)把拌好油的面条上锅蒸熟。 6)把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。 7)起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。 8)放入洗好的小油菜，翻炒。 9)倒入绿豆芽翻炒。 10)倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。 11)根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。 12)根据需要倒入适量的油面条，翻炒。 13)倒入少许清水，翻炒防止糊锅。 14)加适量精盐，少许孜然粉

炒面:1、准备绿豆芽、小油菜洗净备用。 2)面条入开水锅煮至稍发软后捞出。 3)把煮过的面条过凉水。 4)把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。 5)把拌好油的面条上锅蒸熟。 6)把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。 7)起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。 8)放入洗好的小油菜，翻炒。 9)倒入绿豆芽翻炒。 10)倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。 11)根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。 12)根据需要倒入适量的油面条，翻炒。 13)倒入少许清水，翻炒防止糊锅。 14)加适量精盐，少许孜然粉
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[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀粉，继续腌10分钟。6、面粉，红薯淀粉一比一混合，用水调成酸奶状糊糊。7、锅里放油，大葱切段放入一起烧。8、八成热，放入过面糊的大排。炸金黄（比平时炸东西老一点，这样不容易......
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岐山臊子面 臊子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃。 【方法】 1、在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐…
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岐山臊子面 臊子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃。 【方法】 1、在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐化开，再倒入开水后，用慢火烧，让汤继续翻滚，这样味道会更好。 2、在往汤里放少许鸡精，可尝一尝口味如何，要是味道还是有些淡，可再放些适量的盐和醋。 3、再往汤里放炒好的底菜、猪肉臊子。 4、最后一道工序就是往汤里放葱花、辣子油。 5、在另一锅里下面，等面熟后捞出。乘制作好的汤，即可食用。
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