【红烧肉】肥而不腻的红烧肉，香甜松软，入口即化，超下饭~食材：五花肉450克 冰糖35克 姜1块 香叶2片 八角1个 花椒粒8粒 桂皮1块 小葱 食盐 黑胡椒粉 色拉油 红烧酱油 黄酒适量1.五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块2.将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟3.将五花肉捞出，将水分沥干备用4.锅加热倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色5.将五花肉倒入锅中，快速的煸炒6.倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升），加入香味、桂皮、八角，翻炒7.倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火8.将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内9.加入适量的清水和小葱段、姜