过年就是八宝饭：糯米洗净泡一到两个小时后煮熟，放水量参考煮米饭但是稍微少一点，因为糯米没有那么吸水。米煮熟后关火用余温继续一会，确认糯米熟透变软之后加入白糖搅拌均匀，甜度看个人喜好，可以不用太甜因为还有豆沙。开始煮米的同时把红枣泡温水，取出橘子和黄桃罐头备用。注意是请不要用鲜水果代替，不然口味和样子在蒸后都不完美，喜欢别的罐头也可增加替换。选择一个大小适中的碗，碗中抹上非常非常薄的一层油。在碗底把枣和水果摆成想要的图案。再碗中填满一层糯米盖住水果，然后抹上一层适量的红豆沙，然后把剩余的糯米盖上，铺平，微微压实。盖上布或保鲜膜蒸锅水开后蒸15分钟左右，拿出来，扣在盘子上自然脱去碗，完成。