香酥炸带鱼不粘锅不掉皮，简单易学，外酥里嫩特别香，酥到骨子里！食材：带鱼1500克，生姜一块，大葱一根，盐适量，胡椒粉一茶匙，菜籽油适量1.将带鱼清洗干净，去除内脏2.将鱼鳍用剪刀从尾部往头部剪下来丢掉，然后将带鱼剪成段备用3.将带鱼放在一个比较深的容器中，放入一些姜片和葱段，放入适量的盐和一茶匙胡椒粉。翻拌均匀，腌制半个小时4.将生姜片和葱段捞出来丢掉，将带鱼裹上一层玉米淀粉5.全部带鱼都裹一层玉米淀粉，平铺在菜板上备用6.锅中放入适量的菜籽油，将油温烧至六成热的时候，将带鱼一块一块沿着锅边放入到锅中炸7.刚开始的时候不要翻动，一分钟以后再翻动，这样带鱼就不容易破皮了8.炸到带鱼表皮变得金黄