茄汁开背虾 原料：虾10只 糖两勺 白醋两勺 番茄酱一勺半 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量姜适量淀粉一勺 做法： 1.将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。 2.加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。 3.将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。（糖和醋的比例可以根据自家口味调整） 4.锅内烧热油，将虾倒入过油。（注意将虾身上的水分吸干，否则会溅油） 5.将炸熟的虾捞出控油。 6.将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠。 7.将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。

【芝心炸猪排】

豆腐什么的我最喜欢了

【酸辣鸡胗】 做法：1.鸡胗洗净切片.用料酒抓匀.泡椒和红椒切碎.葱姜蒜切末.酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油.油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色.立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油.油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒.倒入处理好的鸡胗.加生抽、鸡精、少许盐（酸豆角很咸了不需要再加太多盐）略翻炒、加糖、香油和葱末翻炒出锅即可~

【私家酸辣粉】1. 准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉 2. 红薯粉泡软备用 3. 花生米炸酥炸脆 4. 葱姜蒜切末备用5. 辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉 6. 锅中倒油，小火煸炒料粉 7. 炒香后倒入葱姜蒜炒香 8. 加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好） 9. 加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香） 10. 再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可11. 这是做好的

【凉拌莴笋片】1. 莴笋削皮。2. 檫成薄片。3. 檫好后就是这样。4. 先用大片铺在盘底。5. 由大到小摆成花的样子。6. 把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀。7. 倒在中间，吃时拌匀即可。

【煮泡面最好吃的办法】 1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉； 2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）； 3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。 4.煮到面条微微透明发亮，赶紧关火。千万不要煮过了！赶紧盛出来吃吧！！让面Q弹的秘诀在于那凉水冲10秒（过冷河），所以这一步一定不能漏哦！

鸡蛋灌饼

手撕饼

14款夏日养生粥

【清火又减肥——菠萝莴笋】1.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块，用开水烫熟，2.再放精盐稍淹片刻，3.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开），4.菠萝和莴笋混合，加入鸡精，5.白醋拌匀即可。

老北京疙瘩汤

【糯米腊肠卷】1）糯米淘洗净，加水放电饭锅煮成饭，盛出。2）放葱花及盐，放入切好的腊肠粒。3）加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉。4）面粉加牛奶和匀，发酵后擀成面皮。5）将糯米饭铺在面皮上，最外侧不要铺，从内向外卷成圆柱形。6）入蒸锅，中火上汽，蒸13分钟，焖2分钟，取出切成段。

【香煎土豆饼】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法：1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。

【葱香土豆烙】 1土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量 2土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团 3香葱切碎 4放少量油，烧到5成热的样子 5将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎 6均匀地撒入胡椒粉和食盐 7再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止 8翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火 9切开成小块即可

【老醋花生】 用料 花生 山西陈醋 香油 汾酒 糖 做法 1. 文火炸好的花生，晾凉。用山西的陈醋和汾酒加点糖，调汁 2. 滴几滴香油

【鱼香烘蛋】 1.锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末.蒜末,后加高汤.酒酿.味琳.酱油,关火备用;2.鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉,锅中油热入蛋液,等底部煎黄,翻面再煎另一面;3.待鸡蛋膨胀,关火盛盘;4.酱汁加热勾薄芡.加香油.葱花,淋在鸡蛋上即可~

【辣炒米粉】 食材：米粉一大把，红肠1根，蒜苗3根，小葱1把，青椒3个，蒜3瓣，红辣椒3粒 调料：拌饭酱2大勺，高鲜酱油2勺，盐少许，白胡椒少许，鸡精少许 1：米粉在水里泡一夜，再锅中煮熟过凉水。红肠切小丁，蒜切片，蒜苗小葱红辣椒切段。 2：锅中先把蒜红辣椒炒香。倒拌饭酱，混合蒜，红辣椒小火炒香。加红肠翻炒，加米粉翻炒均匀。加高鲜酱油调味。 3：最后加入青椒，蒜苗，小葱翻炒均匀，加入盐少许，白胡椒少许，鸡精少许调味

【火腿土豆饼】土豆蒸熟去皮压成泥；打入一个鸡蛋搅匀；火腿与葱剁成末拌入土豆泥；加入盐与胡椒粉调味；加入面粉，调成软但不稀的面泥；平底锅烧热后倒入油，油热后转中小火，舀适量的面泥入锅，用勺子把饼形成圆的；小火一面煎至金黄后翻面压一压，待双面金黄至熟即可 。

番茄焗蛋 主料：鸡蛋3个；樱桃番茄15个；辅料：培根2片；调料：马苏里拉奶酪100克；黑胡椒2克；橄榄油少许； 做法：1.小番茄洗净，切开，培根切粒，取一个鸡蛋打散 2.烤盘中抹一层橄榄油，小番茄码放在盘中 3.倒入打散的生鸡蛋 4.将培根粒均匀撒在上面 5.撒上黑胡椒碎，撒上马苏里拉奶酪 6.打上两个鸡蛋，预热烤箱200度，烤15分钟即可

【鲜菌菇滑蛋】1.鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮切丝;2.菌菇.胡萝卜丝入锅焯2min捞出沥干,菌菇撕小朵,鸡蛋打散;3.撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐.一点点白胡椒粉打匀;4.锅热入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花;5.翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花。