DIY黑椒牛柳意粉

原料：鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、咖哩一盒（原味）、水适量做法：1.鸡全翅解冻清洗干净,剁成小块,置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；2.洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；3.炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；4.然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；5.原味咖哩一盒,掰成小块下入锅中，翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；6.蒸好的米饭盛入碗中，压平，倒扣于盘中，最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

想到在威家玩的时候孙妈妈做的可乐鸡翅了。超美味的~【可乐鸡翅】原料：[材料]鸡中翅几个（份量视情况自定）,可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖。做法：1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；3、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。备注：最好选择味道最为纯正的可乐。

番茄冬瓜生菜汤（又低热量又适合冬天）原料：番茄1个、冬瓜1小块、生菜4-5片、葱1根。生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替。做法:1、番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。2、锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。用番茄的汤，先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。3、加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。4、下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。

酸辣土豆丝 ~我的最爱。原料:土豆丝250克（用冷水浸泡）、干辣椒5个、半根青椒、半根红椒、葱花少许、盐1茶匙、白醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、生抽1汤匙、油辣子2汤匙（不能吃辣的可以少放）。做法：1、锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底；2、开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

【瘦身食谱】鲜菇芦笋小炒材料：芦笋、香菇、黄彩椒。 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。1、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。 2、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。再放入香菇片和黄彩椒翻炒。3、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

时蔬养颜汤 原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克 制作方法 1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。 2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可。备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味。

清凉培根绿茶饭团 原料：寿司米（大米：糯米=4：1）1杯、绿茶水1杯、荷美尔培根2片、熟白芝麻1茶匙、烤紫菜1张。 调料：寿司醋25ml。 做法：1、大米和糯米按比例混合，洗净沥干放入电饭煲中，倒入沏好的绿茶水，按煮饭键。 2、米饭煮熟后，拌入寿司醋，凉凉。3、将白芝麻炒熟，紫菜折叠数次，用剪刀剪成细丝，一同拌入寿司饭中。 4、培根直接放入平底锅中双面煎熟，将米饭整理成型，用培根片卷好即可。

洋葱火腿丁 1）在平底锅内倒入少许橄榄油，加热： 2）6成热后，即可将切好的洋葱小片放入锅内，炒至半熟； 3）加入切好的火腿丁，均匀翻翻，炒炒； 4）大约10分钟后，按个人口味加入适量黑胡椒，即可。

奶香花椰菜可乐饼材料： 花椰菜，高汤，鲜奶油，盐，色拉油，面粉，洋葱，鸡蛋，面包粉． 做法： １，花椰菜掰成小朵后，清洗干净，粘上适量面粉，入沸水烫一下． ２，将１放入高汤＋盐＋鲜奶油里腌制． ３，锅内热油，放入洋葱炒出香味后，加入鲜奶油和花椰菜剩下的一些边脚料，及腌制１时用的高汤，放入 搅拌机打成糊状． ４，锅内热油，倒入面粉，炒香后，加入３．使其粘稠． ５，用４包裹住腌制好的花椰菜，粘上蛋液，最后裹上一层面包粉． ６，国内热油，小火炸５至表面金黄即可～

北海道农家蔬菜汤 材料：高丽菜600G，土鸡腿1只，洋葱半个，新鲜香菇200G，葱花，高汤或水2000CC左右。1，鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。 2，高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。 3，高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。 4，将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。 5，加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。 调料：味增3匙，盐适量。

鱼香茄子做法：1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~

油煎茄子1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

培根鸡蛋饭制作方法：1.鸡蛋打散，培根切块。2.锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋迅速划散成形后，放入培根翻炒片刻。3.然后倒入米饭，用锅铲的背面将米饭压散，翻炒均匀后加入1勺料酒，2勺耗油，继续翻炒2分钟，最后关火撒上葱花即可。

粉蒸排骨制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！

扬州炒饭1.将鸡蛋打散，加入料酒。2.锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出。3.重新起锅，倒入油，油热后倒入虾仁。4.倒入火腿粒，胡萝卜粒，玉米粒，黄瓜粒。5.加入米饭6倒入炒好的鸡蛋7翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。

DIY炒面

DIY黑椒牛柳意粉

DIY栗子焖鸡1.将鸡洗净切块，沥干水分待用；葱切段，彩椒切丁。2.油锅放2汤匙油，烧热后爆香葱段、姜片，加入鸡块同炒，烹入绍酒，下酱油、糖及适量水，用旺火煮沸后转用小火焖烧。 3.焖至快熟时，加入栗子、彩椒丁同煮，至栗子熟及汤汁略干时出锅。

蛋包饭

煎土豆沙拉制作：1、土豆蒸熟，切块与胡萝卜丁一起放入平底锅；2、煎至表面略焦，加上洗净后手撕开的生菜，与盐、黑胡椒和醋拌匀

番茄烧茄子原料：圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣。 调料：白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g。 做法：1、茄子切块放请水中浸泡5分钟，捞出，沥干水份。 2、番茄切块、大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁。3、锅中热油，放入茄子块煎软盛出。 4、锅中再次放少量油，5成热时放一半蒜片炒香，加入番茄块翻炒，再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。 5、加入调好的调料汁，炒匀，出锅前放入剩余的生蒜片即可。

香菇切片1.香菇洗净切片，干辣椒剪段待用 2.锅入少许油烧热，入干辣椒、香菇、盐干煸一下，入清水、生抽 3.大火烧沸收汁，调入少许淀粉，装盘