美食如同艺术

《老北京炸酱面》 主料：面粉一斤 水半斤 带皮肥五花4两 芹菜 豆芽 黄豆 青豆 心里美萝卜 调料：干黄酱200克 白糖10克 料酒 食用油 葱 姜 大料两个 花椒几粒 碱面 盐2克 1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。 3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几

芝士泡芙

深夜报复一下社会

【蛋炒饭】1.将米饭打散，锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用;2.锅里加少许油，放入洋葱、胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒;3.翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。

【山楂糖雪球】材料：山楂、冰糖、凉白开、白醋 做法：1.山楂用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂摘掉，另一端的凹陷处杂质挖干净。2.锅放火上，放入冰糖或白糖50克山，倒入50ML凉白开。3.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。4.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。5.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，直到糖汁温度冷却，产生白色结晶，就做好啦！

【葡萄干发糕】1.酵母2克搭配温水200克；2.面粉200克中放白糖20克及少许盐；3.酵母水入面粉搅匀；4.部分泡发的葡萄干放入面糊；5.搅好的面糊倒入容器中，盖保鲜膜，于温暖处发酵到2～3倍；6.表面撒葡萄干，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟即可~香~

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