
9月3日，曲靖马龙金发酒楼迎来了30周年的生日，全省美食行业、文化行业嘉宾400多人汇聚金发酒楼，共同见证了他们辉煌的成绩。

金发酒楼创始人、董事长陈发林先生在庆典上介绍：马龙金发从三张桌子起步，摸爬滚打，艰难创业，经过不断努力，从几十元、几百元的收入，发展到拥有自己的产业、自己的品牌，拥有了4000平方的自持物业的金发酒楼，以及菌福楼野生菌火锅、马龙陈•西餐厅、靖晨园马龙店三家下属企业，成为了马龙区餐饮行业的龙头企业。

马龙金发酒楼30年来，获得了100多项殊荣：2023中国酒店业年度品牌榜“美食文化传承奖”，董事长陈发林荣获2023中国酒店与餐饮业年度荣誉榜“餐饮业弘扬饮食文化贡献人物”，“曲靖市一级餐饮企业”、“曲靖市餐饮百强企业”、“云南省十大餐饮美食名店”、“云南省改革开放40年行业领军奖”、“云南省餐饮企业50强企业”、“国家级四叶绿色餐饮企业”、云南最好吃的100家老牌餐厅等荣誉，为社会提供了就业岗位，为云南餐饮业的发展做出了贡献。

中国饭店协会暨中国烹任协会副会长、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会联合创会会长杨艾军先生到会祝贺。
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吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！
桌子上的菜单很有喜感。
昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。
余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。
宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。
宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。
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宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。
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