栗子塔  用料   高粉 60G  低粉 15G  黄油 57G  盐 1.2G  牛奶 20G  蛋黄 2G  栗子酱   做法   1.高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合 2.加入盐、牛奶、蛋黄，以压拌的方式混合成团 3.放入冰箱醒3小时 4.把面团从冰箱取出来后，擀成2.5MM厚，再用圆形切模印出形状，用叉子打洞，放入180度烤箱中，烤至金黄色即可 5.烤好的塔底放凉后，挤上一坨打发好的奶油，放上一个栗子，用蒙布朗花嘴，绕圈挤上栗子