意大利甜品 Cannoli 奶酪酥卷 奶油煎饼卷 Cannoli siciliani 西西里岛传统糕点,cannoli一词是cannolo的复数。酥卷外表非常朴素,洒满了细糖粉的低温油炸香酥外皮,滑腻柔软的洁白内馅由鲜奶油和当地特产乳清干酪制成,这种干酪保质期只有十天左右,因此西西里之外的不少糕点师就把它换成了鲜奶油。花式奶酪卷不仅用小苏打、肉桂、蛋黄、马萨拉白葡萄酒、可可粉等丰富材料来制作外皮,出炉后还要把巧克力豆、坚果仁(比如开心果)、切成小块的蜜饯水果等色彩鲜艳的材料装饰在内馅两端
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