彩虹面条：准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁.分别把菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁和清水倒入100克面粉中.以菠菜面为例吧.用筷子搅拌成絮状.用手用力团成面团.分别和好胡萝卜、紫甘蓝和白面团.以菠菜面团为例吧.切成厚的片.安装好厨师机的压面工具.把切好的厚面片放到上面压.开始压一定要开到一档压.多压几次.面片就光滑成大片了.逐渐从2档过度到8档.压了几次后面片光滑了许多.开到8档压出来是最下面那个.分别压好其他的面团成面片.压好的四色面片后.每层之间都刷点水.然后重叠.中间横切断后再重叠，也就是一共8层.切掉边边.然后切成小于0.5cm的条.厨师机的面条配件调8档.然后把切好的长条分别压成面条即可。
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（蒜香串蒸竹节虾）做法：竹节虾清洗去肠沥干.用黄酒、胡椒粉腌制5分钟.为了防止蒸后变形.可用竹签一个个串好.可以保证在蒸的过程中不会弯曲.龙口粉丝在温水中浸泡10分钟.清洗后捞起.沥干水分.垫在盘底.淋少许鱼露.拌匀.将竹节虾平铺在粉丝上.均匀淋上少许鱼露.不要太多.鱼露盐分很高准备蒜蓉、剁椒（也可以用新鲜红辣椒）、老干妈豆豉.先将蒜蓉在油中煸炒出香.倒入剁椒和豆豉.继续煸炒.直到蒜蓉微黄即可.将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀铺在虾的表面.撒少许白糖.淋上花椒油.用保鲜膜盖好.防止冷凝水流入影响口感.隔水清蒸30分钟左右.撒葱花后即可食用了。
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（豉椒鲜蒸大黄鱼）大黄鱼一条、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把、黄鱼清理干净.在背上斜划几刀.用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可.不要多.因为最后还要放蒸鱼豉油）豆豉用刀背压一下.切碎.取鱼盘一个.在盘底垫上姜片和葱段.腌制好的鱼移入鱼盘.放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段）浇一汤匙料酒.撒上碎豆豉.再铺一半的剁椒.锅中放水烧开后.把鱼入锅.大火蒸8分钟左右.蒸好的鱼取出.倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在.所以建议倒掉）在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油.再铺上剩下的一半剁椒.撒上葱花.锅中倒下的一半剁椒.撒上葱花.锅中倒入食用油烧热.浇在鱼身上即可。
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