陈习嫣。
2012年1月11日 23:06
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1.第一步,先将白萝卜去皮切成块,放盐,放一小杯水腌制3个小时左右 2.第二步,将葱用刀拍几下切成段,家里就剩下1/8个洋葱了,切成丝,大蒜,姜,苹果,梨削皮去核备用 3.将腌制好的萝卜用水清洗一下,完全拎干 
<br />4.第三步,细辣椒粉6汤勺,粗辣椒粉3汤勺 
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<br />5.第四步,用料理机把大蒜,姜,苹果,梨,分别弄成糊糊,同时放入大米糊搅拌均匀

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【宫保豆腐】原料:老豆腐350克、花生米60克、莴笋80克、胡萝卜80克、香菇50克。1、老豆腐、莴笋、香菇与胡萝卜切成丁;姜蒜切成末,葱切花;2、将豆腐炸成黄色,捞出;3、少油,将上面切好的丁炒匀;4、放入炸好的豆腐、适量的盐、鸡粉及少许白糖,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可。
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原料:石锅,白米饭,鸡蛋,韩国红辣椒酱适量.做法:1,将配菜切丝,或热水焯熟,或过热油清炒.2,将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结.3、米饭放入石锅前,在锅底涂层油,再将米饭平铺放入.4,将蛋,菜平铺于米饭上,将石锅放在火上加热,直到听见油热的声响,端下火,拌辣酱食用.
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1.猪耳朵洗干净,丢进锅里,然后加水,料酒,八角,桂皮,姜片,酱油,几粒花椒,开火煮。做初步的卤制。 2.初步卤好的猪耳朵捞起切片,姜蒜切末备用。 3.锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下猪耳朵,翻炒几下,放酱油上色,然后加点水,倒点生抽,焖一焖 <br />4.水收干,把猪耳朵扒到一边倒一点,倒辣椒粉在油里,然后把猪耳朵扒回来翻炒,试咸味,不够加盐。 <br /> <br />5.加点味精或者鸡精。 <br /> <br />6.然后关火。 <br /> <br />7.倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油,拌匀。
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方法如下。
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方法如下。
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胡萝卜切丝,金针菇切段,香葱切段,姜蒜切末 用肥牛片将金针菇、胡萝卜卷好成卷 锅中做茶油煸香葱姜蒜,放入贵州酸汤,炒出香味,将肥牛卷码放在锅中 <br />加盐、胡椒粉、绍酒调味,将肥牛卷煮透,即可出锅,装盘时撒香椿芽提味即可
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牛里脊清水洗净,切成0.2厘米厚的片,加生抽、料酒、水淀粉拌匀,入沸水中焯一水刚熟捞出。 锅中放油烧至120度,下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。
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做法如下。
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1、马面鲀治净,以精盐、料酒码味去腥,15分钟后洗去。2、油锅,香辣豆瓣、花椒、大蒜下锅翻炒,加入鲜汤烧沸约5分钟。3、马面鲀下锅,加入葱白,沸腾后小火烧10分钟,加葱叶翻匀起锅。
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花菜洗净掰成小朵。2、花菜入沸水锅煮至断生起锅晾凉。3、将花菜倒入一较大盛器,加入椿芽、野葱、精盐、花椒面、糊辣椒、葵瓜子油拌匀。4、用一只碗将花菜花朵朝下堆码。5、将碗倒扣于盘内,上桌开动。
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1.锅中倒入橄榄油+奶油,待奶油化了放入蒜沫跟洋葱沫用小火清炒,蔬菜熟至8成放入事先准备好的黑米(泡过的,炒得过程中会粘锅哦),在锅中炒2~3分钟后+牛奶+鸡汤(汤要漫过黑米)+少许盐,然后盖上盖子用猛火焖25分钟(时不时开盖用饭铲翻一下)2.把做好底料的三文鱼用不粘锅煎至金黄色,熟透了就把它放到碟子上用饭勺碾碎(不要太小块但要求大小均匀)3.找个干净大方的容器先把煮好的黑米堆起来,在黑米上面把碾碎的三文鱼铺好,最上面随便点缀一下这道菜就完成了,高档而有益身心的健康料理,相信您会喜欢。
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1。将超市买来的果冻切成小块。堆入容器中。2。在一个单独的碗中。加入明胶(忘记多少分量了)。2杯冷水。3。明胶开花后再加入一杯半杯开水溶解。4。溶解后再添加的炼乳。搅拌均匀。晾凉。5。把4淋在果冻碎里。放冰箱里一晚。至凝结。6。凝结厚脱模切块。OK
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1.烤碗中铺入冷饭(最好是隔夜饭,水分少)2.起个油锅,加入黄油,爆洋葱,后加入浇汁中的所有食材炒匀,加入番茄酱,一点水,煮成浓郁的番茄浇汁,放黑胡椒盐等调味。3.小牛排用黄油两面煎下,切成条。煎个蛋蓉(就是很软的炒蛋,半熟不熟的样子,蛋皮也可以)4.牛排和蛋蓉铺浇汁上面,撒上干酪,烤箱中烤到表面金黄即可
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1.豆腐切成薄片 热锅煎 (煎成金黄色豆腐才不容易烂)2.脆皮肠热锅煎成金黄色 (火太大会爆开)3.把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来(参考照片)4.把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可(煮过的酱汁更加浓郁)5.把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠6.最后把涂好酱的串摆到碟子上在串上面撒上花生沫,这道菜就完成了。
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1.黄豆芽用淡盐水烫捞出过冷水2.鱿鱼划刀成网状,切一口大小洋葱、胡萝卜切丝大葱、红、青辣椒斜切,辣椒过水把籽冲掉3.架锅点火+少许油,热锅炒洋葱、胡萝卜丝,炒至洋葱半透明时+鱿鱼,鱿鱼开始卷成一团+年糕段(如果是速冻年糕就要先泡水然后做法上要跟鱿鱼换下先后)翻炒几下+炖鱿鱼酱+大葱,红、青辣椒+烫好的黄豆芽,翻炒均匀+生粉水搅拌出锅4.倒入干净大方的容器里上面撒上芝麻或炸蒜片,这道菜就完成了。
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1、把蟹洗好蒸熟(我是先蒸再洗,怕它咬我)2、我把蟹处理了一下,留下可以吃的,不能吃的就不要进去炒了。3、把姜、辣椒爆香,然后放蟹翻炒,再多加点花雕酒。4、把蟹焖一焖让蟹入味,等快要干时加少量蚝油。5、如果担心蟹壳硬炒不熟,也可以加点水再多焖一会儿就好了。如果有葱,这时候可以放葱再炒几下。
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1.小明虾去头,只留下尾巴部分其余部分去皮2.虾仁剁碎+生粉+鸡蛋+用盐、鲜贝粉、料酒拌好,待用3.把沙律酱调料混在一起搅匀,装到塑料袋里,再把塑料袋的一边角落用剪刀剪掉一个小孔,以便挤出沙律酱。4.把拌好的虾仁搓成球状抹上面包康在把小明虾的尾巴插上(尾巴先用面粉沾一下要不很容易脱落)5.架锅烧油,待油烧热把虾球下锅,颜色成淡棕色是捞出。6.找个干净大方的碟子,把沙律酱挤成“Z”型,在把虾球摆上,这道菜就完成了。 <br /> <br />说实话这道菜我做不下3遍,就光小明虾的尾巴容易掉我就想了好几天,真的,可结果无意中我一朋友提醒我沾面粉,呵呵~好笑。
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1.腰果过下油变得脆脆的就好2.西芹切小块进水烫一下3.热锅加油葱姜蒜炒香,放入虾,蟹柳,炒一下下加进西芹和腰果,盐,糖调味,就好了~
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1、仔排控干血水,沸水里过汆一下捞出2、仔排倒入高压锅稍压出气后捞出3、倒油加冰糖炒糖色,把压好的仔排倒入炒4、加酱油上色,加葱5、翻炒出色后可加盐关火6、开吃啦
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慢火煎香鱼身,待用草菇,冬阴功料包,香茅放入水中煮沸腾后放入鱼,慢火煮入味放入柠檬,青柠檬汁,鱼露,椰浆,香菜,鸡精 上盘
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将豌豆仔细的去皮然后磨碎之后洗净入锅用文火慢煮5-8分钟(要不时的搅拌噢)加适量的冰糖适量(可以多放一点冰糖)这时候要加快搅拌的速度边煮边加一点琼脂(适量,千万不要放多了)慢煮5-8分钟之后将豌豆糊起锅 <br />装在一个平底的容器内冷却,并盖上保鲜膜(这很重要噢) <br />冷却到室温之后,放入冰箱冷藏 <br />足够凉之后就可以拿出来吃咯~
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1.鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。2)牛奶倒入蛋液中,倒入时用筷子充分搅匀,3)搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅,(锅盖留一条小缝)水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可
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