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七妞儿
2014年7月24日 9:07
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【木瓜银耳汁】1.银耳用清水浸泡至少2小时,泡发后摘去老根,洗净撕成小片;2.木瓜去皮去籽切小块;3.将银耳和木瓜倒入豆浆机,加水至水位线,用米糊功能或是五谷功能都行;4.打好的银耳露加入冰糖搅至溶解,冷却后再挤入一个柠檬的汁;5.冰镇后味道更好。
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【香椒凤爪】1.葱姜蒜切末,红绿尖椒切小圈,干辣椒切小段2.锅内水烧开,加葱姜蒜,料酒,将凤爪煮软捞起沥干,3.锅中油烧7成热,加花椒粒,干辣椒爆香,再加入豆瓣炒香,4.加入凤爪翻炒,接着放入红绿尖椒翻炒,调入盐,味精,胡椒粉起锅。
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【薄荷水果冰茶】1.薄荷加水煮开,浸泡并放凉;2.苹果和梨去皮切块;3.薄荷水用筛网过滤出来;4.薄荷水和水果块入料理机打成汁;(料理机要加滤网把水果渣过滤出来)5.加入柠檬片入冰箱冷藏到冰。(喜甜的可以另外调入蜂蜜)。
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【牛奶炖竹丝鸡】1.鸡切成块洗净,红枣洗净,姜去片切片备用。2.牛奶倒入炖盅里,加入鸡块、红枣和姜片3.电子炖锅放入适量的水,将炖盅放进去隔水炖1小时30分钟4.炖好用勺子勺掉表面的油,再调入适量的盐。
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【海蟹干贝粥】1.干贝,大米分别用清水泡软,海蟹洗净切块。2.砂锅放水,等水开后放入泡好的大米,滴入2滴食用油,以防溢锅。3.等大米变大后先放入干贝,倒点黄酒
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【口蘑牛尾汤】1.牛尾在清水中浸泡2h,备用2.胡萝卜去皮切段,芹菜切段3.洋葱切大块,并放入两片月桂叶,洗净牛尾4.加入一罐西红柿,盐,糖,醋,拌匀5.慢煮锅低火炖一夜,加口蘑,再略煮30min。
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【沙拉虾球】1.凤尾虾仁在背上开一刀,加盐和料酒腌制几分钟,加点生粉上浆2.沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀3.锅里放橄榄油烧到六成热,下入虾仁炸至外焦里嫩捞出沥油4.将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌5.小番茄切片码盘垫底,将虾仁摆好,用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰。
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【茶树菇焖鸡翅】1.鸡翅洗净用料酒、老抽、糖略腌一下2.姜片爆锅,鸡翅在锅里煎至两面金黄时加入茶树菇翻炒3.加入适量的水、老抽、糖,大火烧开改中火闷制4.最后大火把汁收至浓稠,加盐调味。
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【薄荷柠檬冰爽茶】1.绿茶用开水冲泡好,放凉至大约40度左右;2.滤出绿茶,倒入准备好的杯中。柠檬切片,取两片挤出柠檬汁到杯中。再另取一片放入杯中;3.调入一勺蜂蜜,拌匀。摘几片新鲜薄荷叶,洗净后放入杯中;4.投冰块,在杯子边装饰上一片柠檬,搅匀即可享用。
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【蜜梨绿茶】将蜜梨捣烂、榨汁,留汁去渣,汁水倒入沏泡好的绿茶水中,加500毫升冷开水,加冰糖即可饮用。用冰糖和茶一起炖梨,不仅可消痰降火、润肺清心,还适宜于咳嗽、繁咳失音患者。
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【蒜苔鸡腿卷】1.鸡腿洗好,用厨房剪刀去骨;鸡腿拌入酱油、白酒,再抹上适量的黑胡椒末和盐,腌一晚上;蒜苔切成与鸡腿差不多长短的,放入鸡腿中;卷起来,卷紧一些,用棉丝扎紧;放入烤盘,刷上蜂蜜;烤箱中层,200度中层,先烤15分钟,取出,翻面,再刷蜂蜜烤5分钟即可。取出冷却后切件。
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【培根奶酪焗土豆卷】1.将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒,小葱碎搅拌;2.再加入淡奶油2小勺,少许盐,黑胡椒拌匀;3.将1一起整形后卷入培根卷内,进烤箱烤制200度8分钟后取出;4.最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝,再入烤箱2分钟。
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【香菇培根意面】1.锅中放入水,加入一勺盐,倒入通心粉,煮7分钟至熟2.过凉水后,沥干水份备用3.培根切小片、香菇洗净切片4.锅内入少许橄榄油,倒入培根及香菇煸炒片刻,倒入一半意面酱继续翻炒5.倒入剩余的意面,撒少许迷迭香翻炒均匀即可。
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【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;2.将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合,放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上,刷层腌料,入预热烤箱180度,中层烤40-45分钟左右,至上色即可。
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【桑巴胡萝卜球】1.胡萝卜切丝,加适量盐腌制20分钟;2.腌好的胡萝卜丝稍挤去一些水分、加入面粉、淀粉、鸡蛋和葱花,拌匀;3.锅热油,用手团成一个个小球,放入油锅内小火炸至金黄;4.炸好的胡萝卜球放滤油架上滤干净油,吃时用竹签串成串就可以了。
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【白蛤豆腐汤】提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用;豆腐洗净切片;锅中放入足够清水(4-5碗)和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放白蛤加盖大火煮至白蛤口张开;关火加盐调味,放葱花。
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【红枣山药粥】山药去皮洗净切小块;干红枣浸泡去核,洗干净,一分为二;糯米浸泡20分钟;锅中倒足量水,下入糯米旺火煮开,再用文火熬煮;七成熟的时候放入红枣,然后将山药快放入锅中;搅拌均匀继续煮至食材软糯,撒几粒枸杞略煮即可。补虚养身,气血双补,延缓衰老
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【西芹百合炒腰果】鲜百合洗净,切去头尾,分成瓣;胡萝卜去皮切成簿片,西芹切小块;锅内倒入玉米油,再放入腰果小火炸至酥脆,捞出;锅内留一半的油,倒入胡萝卜、西芹,翻炒;再倒入百合,加盐、糖,大火翻炒;关火,再倒入腰果拌匀即可。
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川贝炖雪梨】1.川贝粉称好放在容器里;2.雪梨洗净切块,一起放容器;3.加入冰糖;4.加水没过梨块,放入蒸锅蒸1小时即可。
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【蒜香鸡翅】鸡翅洗净沥干,两面用刀划开;加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎拌匀腌制半天;蒜切末;腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅;煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅;撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来。
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【DIY香橙薄饼】材料:面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;做法:1、所有材料混合均匀;2、烧热平底锅,涂薄薄一层油,倒入适量的面糊,晃动锅子摊成一张薄饼;3、中小火,等到边上翘起表面凝固了,翻一面,双面黄色就可以了。4、淋上蜂蜜卷上橙子果肉。
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【蒜香茄片】1.茄子洗净去蒂,切片;2.蒜切末;3.锅中放油,油热后,下入1/3的蒜末,炒香;4.倒入茄子翻炒至软熟时加入生抽、盐、蚝油;5.炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入余下2/3蒜末和鸡精,翻匀出锅即可。
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【黑鱼片汤面】1.备鱼汤一份,面条,鱼片,葱。2.将鱼汤加至汤锅里煮开。3.汤水开后将面条下锅。4.先大火煮开,再转小火煮至熟透。5.面熟后再转大火催开汤底,汤底开后,将鱼片下锅。6.并加入葱段提鲜关加少量细盐提味。7.最后再加适量拌面酱提味即可。
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【DIY梅子黄金薯条】1.红薯去皮切条;22.低筋面粉5勺、糯米粉2勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、水250毫升放入碗中,拌均匀,放置15分钟;3.锅中倒入油烧热,将红薯条裹上脆浆糊,放入油中小火炸至金黄;4.捞出沥干,表面撒梅子粉即可。
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