黑森林戚风蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、车厘子200克、朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克 1、车厘子去核加15克朗姆酒煮5分钟，冷却后加30克朗姆酒，汁过滤出来 2、可可戚风片出三片，120克黑巧克力加20克奶油，隔温水融化 3、300克奶油打发加融化的巧克力，再次打发，放蛋糕片，刷樱桃酒汁，挤奶油，放煮过的车厘子 4、放第二片蛋糕片，刷酒、挤奶油、放樱桃，步骤同上,最后一片蛋糕也要刷樱桃酒汁 5、剩下的巧克力奶油加100克鲜奶油，打发抹到最后一片蛋糕片上，用刮板刮平，放进冰箱冷藏 6、冷藏好的蛋糕脱模，挤上8个奶油花，洒上巧克力碎，放上新鲜车厘子，用少许白巧克