小小嘀咕
2014年8月16日 22:19
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拔丝杨桃。 材料:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。 制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放入炸脆的杨桃拌匀即可。

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火腿鸡蛋卷
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蛋炒方便面做法:方便面,绿豆芽,卷心菜,胡萝卜,蛋,葱,姜片等。做法:1.热少许油,打入鸡蛋,翻炒至稍凝固盛出;2.再放少许油,葱姜炝锅,入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒,倒入少量开水;3.入面饼,调料拌匀,盖上焖5分钟,大火翻炒收汁;4.倒入鸡蛋拌匀即可。
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❀【桂花牛奶冻】---⑴原料:吉利丁片、白砂糖、桂花、牛奶。⑵ 做法: 1、桂花冻层:用150克饮用水泡软两片吉利丁,将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里,加进10克白砂糖,小火加热至砂糖和吉利丁都融化 2、撇去糖水上的浮沫,加入桂花搅拌均匀。3、将糖水倒进模具至一半深的位置,放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 4、牛奶冻层:用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁,将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅,加入10克白砂糖,小火加热至吉利丁和糖都融化。5、将奶液放凉,取出已经其中桂花层已凝固的模具,将奶液倒在桂花层上即可。
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【脆皮豆腐】1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调汁即可。
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