抹茶奶油轻乳酪蛋糕 - 其实原本就是个普通的轻乳酪蛋糕，面粉里同时筛入了抹茶粉。之所以叫这么个奇怪的名字，还有奶油，是因为做的时候，看到冰箱里还有半盒淡奶油，就打算用它代替方子里的牛奶。不料原本呈流动状的淡奶油，和奶油奶酪、黄油搅在一起后，瞬间变得很浓厚，几乎快成固体，只好又倒了好多牛奶，把这个奶酪糊的浓度调回来。结果，最后的成品看起来、吃起来都很像重乳酪蛋糕！没有轻乳酪蛋糕那种蓬松的蛋糕口感。已经是第二次抱着做轻乳酪的心，结果做出了重乳酪了……

做这个蛋糕，所有材料我都没有称量，凭感觉放的，因为我知道反正不管放多少，这个面糊得是这样这样的浓稠度，就差不多了。这种偷懒的态度对初学者不太好哈哈，不过其实严谨有严谨的好处，轻松也有轻松的好处嘛。