香草奶油马芬 - Muffin是一种表面装饰较为朴素，但是内部配料很丰富的小蛋糕。相对于百变装饰造型的cupcake，muffin在体型上要更加大一些，做法和食材用量也有差别。
Muffin音译过来就是马芬，康师傅的妙芙蛋糕其实就是muffin哦。
制作Muffin包括两种方法。一种是传统法，即简单地将所有原料混合在一起烤制的蛋糕，而且传统法一般采用液体的植物油（如橄榄油，葵花籽油等）而非固体的黄油。第二种方法是乳化法，即通过打发软化的黄油是蛋糕更加蓬松，绵软的流行做法，虽然较传统法加大了难度，但获得的甜美风味却是非常值得的哦！