意式马卡龙 - 很多亲问我要马卡龙方子，我也不能说我的方子一定能成功，拿出来和大家分享一下。我一般制作的是意式马卡龙，参考PH大师、小年人宝宝、喵喵的方子和方法，感激她们给了我们很多帮助。通过我多次试验，也更换配方，烘烤方法和烤箱，无法说清哪种方法能做出最好的马卡龙。我也遇到过空心，开裂的情况。马卡龙是一个非常娇气的公主，哪怕你方子，烤箱，手法，烘烤时间都相同，有可能因为空气湿度不同而产生不同的效果。。。所以这个也要有丰富的经验才能掌握好分寸。我没有拍过程图请见谅，每次做都不记得拿相机拍照，大家可以参考其他方子的图。
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