冬季加倍能量的秘制排骨饭ღ【糯米排骨饭】      今儿滴排骨糯米饭是我滴大爱啊，啊，啊~~~~~~~~~~通常的排骨糯米饭是直接用腌制好的生排骨混合泡开的糯米上笼蒸熟的。这种方法我试过，感觉排骨不够透，糯米也不够软糯。也试过把排骨腌制后和糯米一起煮，排骨味道不错，排骨的香味不能完全渗透入米饭中，米饭不够油润不够香。于是我先把排骨和香料一起炖20分钟后再与糯米混合一起煮。

【虾仁炒饭】材料：虾仁150g、剩米饭1碗、蒜苔100g、食用油2勺、盐半小勺、蚝油1勺、生抽1勺 做法：1.虾仁去除虾线，蚝油和生抽混合均匀，蒜苔洗净切成小段备用。2.炒锅放入食用油，油温6成热，倒入蒜苔，中火，把蒜苔炒出香味。3.倒入米饭，翻炒三分钟左右。4.倒入虾仁继续翻炒，虾仁炒至变色，调入调配好的料汁和适量的盐，翻炒均匀即可。

【饺子（韭黄香菇木耳鸡蛋馅）】 饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。 饺子皮：高筋面粉500克，清水260克。 1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。 2.将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。 3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住。 盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水。

冰箱里什么都没有的时候，靠剩饭和香菇干就能搞定一顿 【香菇油饭】。香菇温水泡软切丁。半碗泡香菇的水，加两大勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖调成酱汁。热油锅炒香菇丁和虾皮，倒酱汁，中小火加热，倒入冷饭拌拌拌！

【韭黄银芽炒虾球】鲜虾去壳和虾线，把背脊滑开不要断，用蛋清、料酒和淀粉抓匀；锅中烧开水，下绿豆芽焯一下，捞出沥干；韭黄洗净切寸段；起锅倒油6成热，倒入虾炸成球，捞出；锅中留底油，爆香姜末，下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄，放虾球，点糖、白醋、料酒、盐，点香油炒匀即可。

沼三明治。（做法：①水煮蛋切块，包菜切丝+沙拉酱+胡椒粉拌匀，培根无油煎焦②用吐司机把吐司烤焦，放水煮蛋、包菜丝、培根，合并起来“腰斩”）

【川辣牛肉丸汤面】材料：牛肉丸，面条，鸡蛋，芥菜，红萝卜，葱，香菜，川辣酱，盐，麻油，鸡粉，糖，蚝油。 做法：1.备材料，芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝，面条煮开过凉备用。 2.另用适量的水（1人份量）下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟，投下芥菜与去壳的鸡蛋煮一下，不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧。 3.煮至蛋白凝固，下红萝卜丝、葱、香菜，关火，装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用

【金枪鱼碎甜虾刺身饭】颜色、营养、味道、口感皆丰富而均衡，是最典型的日本料理。做法：1.急冻金枪鱼碎、甜虾拿出来稍微室温解冻。2.紫苏叶切丝，大葱白切粒。3.把所有材料以及适量的刺身酱油和日式芥末铺盖到热米饭上去，山药洗干净去皮，现磨在饭面便成。

【炸虾饭团】1将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱 2将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉蛋液面包粉，下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中捏成饭团，贴海苔条。

鲜虾可乐饼 主料 鲜虾8只 土豆2个 面包糠50g 辅料 盐2g 黑胡椒1g 白胡椒1g 鸡蛋1个 鲜虾可乐饼的做法步骤 1. 备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。 2. 土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。 3. 鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。 4. 土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。 5. 待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好

【缤纷土司沙拉】---- 快速早餐:面包片放在烤盘里，放入180度的烤箱烤约3分钟至表面酥脆。在烤面包的时候把甜玉米粒煮熟。烤好的面包片稍微冷却，切成1.5厘米见方的小块。面包丁装入盘中，再加入适量玉米、火腿、黄瓜、红甜椒，然后均匀的淋上炼乳和沙拉酱即可。土司沙拉不但色彩缤纷，而且营养丰富。

「姜红糖煮鸡蛋」小锅放水，然后将切好的姜和红糖放入。煮开后再多煮几分钟，等能闻见姜的香味儿后再把鸡蛋打进去就可以了，记得趁热吃。 tips: 具有补中益气、健脾胃、暖胃、排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。

「紫莱菔沙拉」将紫莱菔切成薄片，萝卜婴去尾，撒上松仁。然后加入适量的柠檬汁、芝麻油、白糖、精盐，拌一拌就好上盘了。

【日式海鲜拉面】原料 拉面500g，籽兔250g，白蚬子200g，鱼丸200g，鲜虾仁150g，熟鸡蛋1个，金针菇适量，苦菊适量，香菜适量，猪骨浓汤宝1个，精盐适量 。 步骤 1、锅内烧水，水开下入白蚬子，蚬子张嘴就可以捞出。煮蚬子的水倒入容器三分之二，锅底的汤有沙子。 2、把刚刚煮蚬子的水再加一些水烧开。 3、水开下拉面，浓汤宝。 4、翻动几下下入金针菇。少量精盐。 5、转中火，依次下入鱼丸，籽兔，苦菊，虾仁，蚬子。煮大该一分钟就好了。 6、煮熟的鸡蛋切开摆到碗里，撒入香菜。

『抹茶水晶烧麦』 原料 面粉200克，抹茶粉50克，西米150克，糯米粉50克 做法 面粉，抹茶粉用水拌和成团，搓成条切成丁，压扁，擀成面皮；西米糯米煮熟拌匀；加工好的面皮，包上馅心做成石榴状，放入蒸笼，旺火蒸20分钟，即可。

浓香土豆沙拉 1.把土豆洗净（不要去皮）。法香洗净，切成碎末备用; 2.在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了; 3.在煮土豆的过程中，将沙拉酱、盐、黑胡椒、酸奶混合。加入去皮后压成泥的大蒜，淋入橄榄油，搅匀均匀备用； 4.将土豆去皮后切成小方块，放入盘中，倒入调好的沙拉酱，搅匀即可。

1.将米饭放在保鲜膜上。 2.用保鲜膜将米饭包起。 3.用手掌压实、整形成圆饼状。 4.将米饭团放在烤盘上，刷上披萨酱。 5.再铺上奶酪。 6.放上火腿、芹菜丁、玉米粒。 7.撒上马苏里拉奶酪。 8.放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化即可。

「越南米纸卷」材料：鲜虾，紫椰菜，胡萝卜，芦笋，越南米纸。 步骤：1. 虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。 2.鸡蛋加一点点盐打散，摊成蛋饼切条。 3.蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫椰菜切丝，芦笋去头去尾，取中间那截。 4. 将越南米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。 5. 把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。

就是这个样儿——记忆中厚嘴唇的糖三角 面皮：面粉300克、酵母3克、清水约150克 内馅:红糖150克、面粉50克 1、将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀；揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大； 2、将发酵好的面团反复揉匀；揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压，将剂子擀成圆片；将150克红糖和50克面粉混合均匀；取红糖放面片中用双手的食指和拇指捏住面片边缘，使之成为三角形，中间留小口； 3、 将捏好的糖三角静置

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典_ 我一直是很喜欢吃皮蛋的，真是很佩服发明皮蛋的人，可以创造出这样的美味，而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下，就能做成一道快手的风味凉菜，最重要的，是它零难度但是却是大经典，经典到没有人没吃过吧？

【韩式辣萝卜】脆辣爽口 凉菜也可以宴客 - 辣白菜美味可口，辣萝卜同样不逊色。在制作辣白菜的同时，也可以做上那么一盘辣萝卜，等不及吃上白擦的话就先吃萝卜吧~也很美味开胃哦。 这里的萝卜可以也切成丁状，但是灰采用了片状，不仅更入味，并且花上那么一点小心思，萝卜也可以开出美丽的花朵。在大鱼大肉中，来一盘辣萝卜，解腻又开胃哦，小凉菜也可以宴客，而且还能扮靓你家的餐桌哦。

延缓衰老美容提血气必备的滋补佳品【花生猪蹄汤】 材料：猪蹄1个（猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻）红皮花生150克 潮汕菜脯1个 味精1小勺 1：猪蹄斩断，放水中焯烫去血水，去除浮沫。菜脯洗净后斜切成小片，花生不去皮洗净 2：全部材料处理好倒电压锅内，加清水，要没过所有材料，启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）

[三色蒸蛋] 1.皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。2.三种蛋粒铺在容器下面。3.蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。4.放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。5.蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。6.拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

200%不会失败的喷香饭---土豆焖饭 原料：大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙（1克） 1）土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。 2）大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

韭菜鸡蛋盒子做法: 材料 主料：面粉，韭菜，虾皮，鸡蛋，配料：盐，味精，姜末，香油 做法 1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。 2、韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。 3、将面团置于撒好薄面的案板上揉匀，搓成长条，分割成剂子再擀成圆饼状，放入韭菜馅包好，饼沿捏成花边状，摆放在帘子上。 4、平底锅内倒入一些植物油铺满锅底，油温升至5成热时，放入盒子饼坯，小火烙成两面金黄即可。 小诀窍 1、盒子饼的面团一定要软到拿在手里几乎要流下来的程度，烙出的饼皮才会外脆里嫩，柔软而有嚼劲。 2、在案板上揉面团时，可适当多撒些薄面以免粘连。 3、烙盒子饼时最好翻两次，因为在翻转一次以后，饼的上面会回软，再翻一次就会两面都脆。