哆啦艾i梦
2014年10月18日 15:51
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【鱼香茄子】 1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软 2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末 3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子 4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精

【鱼香茄子】 1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软 2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末 3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子 4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精
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