白灼菜心 食材： 菜心250g、油适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、葱适量、姜丝适量   做法： 1)将菜心摘去不好的叶子和老梗。 2)在盆中加少许盐。 3)加入清水泡十分钟。 4)泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。 5)把菜心放入焯烫几分钟。 6)将菜心装入盘中。 7)放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。 8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。 9)淋在菜心上。 10)倒上蒸鱼豉油即可。

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