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里小戈
2014年11月11日 19:51
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30.抹茶绿豆奶酪(人道烘焙坊) 奶酥面包。乳酪和绿豆的组合,带来清爽微甜的口味,颜色也很宜人。¥25/个
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阳光撞开清晨薄雾的迷蒙,有什么香气从雾的边缘慢慢渗透进了窗户,那是刚刚出炉的面包热烘烘的迷人味道,像一个美味的魔咒,人们不由自主,都推开门,走进了街角的那间面包房……
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1.传统法棍(Au Paradis du Gourmand) 外皮酥脆,内里松软,掰开可见密布的蜂窝孔,充分发酵带来美妙口感,不愧为2013年巴黎最佳法棍。1.2€/条
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2.全麦谷物包(Bruno Solques) 很喜欢细小的谷物颗粒从面包上掉进口腔里的感觉,咀嚼时颗粒感丰富,还带点微甜余味。4.1€/个
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4.小布里欧修(Poilâne) 用全蛋取代水来和面,重油重糖,带着深深负罪感吃完却还想要再来一个。4.7€/个
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5.墨鱼汁黑种草籽包(Gontran Cherrier) 非常“不法国”的面包。外壳薄脆,内里松软,草籽的植物清香和墨鱼汁的鲜味在比例上恰到好处。2.4€/个
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6.开心果蜗牛包(Du Pain et des Idées) 开心果增加了蜗牛包的脆度,是传统蜗牛包之外的新尝试。2.8€/个
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9.天然酵种大圆面包(Poilâne) 充足水分给了这款招牌面包十足的韧劲,而均匀洒在表面的干面粉很好地中和了面包潮湿的感觉。9.6€/个
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10.友人面包(Du Pain et des Idées) 店家的拳头产品,低温长时间发酵,面团含水量很高从而非常容易长时间保存而不变干。9.8€/千克
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11.柠檬夹心糖蜗牛包(Du Pain et des Idées) 柠檬的酸味些微中和了表层糖浆的甜味,为口腔带来了更持久的余香。2.8€/个
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12.Pain de Maison(Maison Landemaine) 没有固定形状,使用独特的方法使面团拥有超高含水量,蜂窝结构显著。长时间发酵带来浓郁的香味。6.8€/千克
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16.葡萄蜗牛包(Du Pain et des Idées) 黑朗姆酒腌制的葡萄干甜味浓烈,再加上表层糖浆的味道,属于标准法式蜗牛包的口感,略偏甜。2.6€/个
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17.德国黑面包(农夫之家) 巴伐利亚风格,外表如巧克力般黝黑,闻起来谷香四溢,用料实在,甜中带酸,颇有韧劲。¥32/个
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18.Pain de Franck(Farine Bakery) 使用自家培育的老面团,经过40小时发酵而成的酸面包,口感外脆内韧,带着香料与蜂蜜的香气。¥50/ 1/8个
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19.杏仁糖蜗牛包(Du Pain et des Idées) 杏仁糖和表面的糖浆同样是甜的,但韧度和所含有的香味却完全不同,混合带来了新鲜的口感。2.8€/个
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21.枸杞养生面包(人道烘焙坊) 少见的全素面包。核桃、葡萄干、南瓜子等丰富坚果增添了全素面包的营养。口感上也会更香。¥19/个
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22.托斯卡妮(人道烘焙坊) 天然酵母,含奶不含糖。百香果、菠萝、乳酪、核桃、巧克力豆,多样用料构成层次丰富的口感特征。¥25/个
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23.招牌紫米条(人道烘焙坊) 天然酵母的招牌面包,淡淡的紫米香,口感湿软,内馅清甜。加上馅料,差不多有500克重,非常足料。¥20/个
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24.瑞士辫子包(农夫之家) 瑞士辫子包制作时加入了奶粉和糖,充满了蓬勃的牛奶味和甜味,是小朋友的最爱。¥22/个
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25.石磨粉包(Maison Landemaine) 传统石磨粉没有机制粉那么细,却更好地保留了小麦原香,增加了颗粒感,这面包是带着法国乡村印记的。4.2€/个
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26.红果蜗牛包(Du Pain et des Idées) 樱桃、黑醋栗的选用,完全成为了一种味觉探险,每一口都可以通过口腔来猜测吃到的红果究竟是什么。3.3€/个
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29.羊角面包(Farine Bakery) 典型的法式羊角面包,教科书一样的完美外形,黄油香气浓郁,内里孔洞均匀漂亮。¥14/个
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30.抹茶绿豆奶酪(人道烘焙坊) 奶酥面包。乳酪和绿豆的组合,带来清爽微甜的口味,颜色也很宜人。¥25/个
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