天下向阳
2012年4月10日 19:18
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酱爆蚬子  把蚬子放到加了少许盐和少许油的水中浸泡几个小时,让蚬子吐净泥沙; 烧一锅水,水开后放入吐净泥沙的蚬子焯水,待蚬子都开口后捞出备用; 干辣椒剪成丝,葱姜蒜切丝,香菜洗净切成段备用; 调料汁:将蚝油、酱油、糖、水淀粉、陈醋调匀备用; 锅中放油,油热后放入干辣椒丝和姜丝炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油; 放入焯好的蚬子和葱丝蒜丝炒出香味,放入调好的料汁快速翻炒; 最后撒上香菜即可。

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