材料： 仔排 200克、芋艿 150克、番茄 3个、红尖椒 8颗、香葱末 、食用油 、盐 2茶匙、料酒 0.5汤匙、蚝油 0.5汤匙、鸡精 、白胡椒粉 做法： 仔排斩成小块，红尖椒切成碎末待用； 番茄切成瓣状待用，小芋艿去皮洗净，对半切； 仔排冷水下锅，煮开后捞出沥干； 炒锅入油，烧至七成热，入排骨、料酒煸炒片刻，入红尖椒末，文火慢煎是5、6分钟； 砂锅内放少量油，文火加热，将仔排连红尖椒末、油一起倒入砂锅慢煲，入盐1茶匙搅拌均匀； 炒锅入少量油，烧至七成热，入番茄煸炒，边炒边用锅铲用力铲碎，使其成酱状，入盐1茶匙、蚝油0.5汤匙搅拌均匀； 将番茄酱倒入砂锅内，加入芋艿，和排骨一起文