刘小墨迹
2012年4月17日 22:29
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【秘制啤酒鸭】做法：1.鸭肉切成块，八角、桂皮、花椒备好；2.生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒，小火炒调；3.下鸭肉，水分煸干出油；4.入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；5.放入盐、鸡精、少量白糖，炒匀倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。

【秘制啤酒鸭】做法：1.鸭肉切成块，八角、桂皮、花椒备好；2.生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒，小火炒调；3.下鸭肉，水分煸干出油；4.入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；5.放入盐、鸡精、少量白糖，炒匀倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。
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