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刘小墨迹
2012年4月17日 22:29
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【秘制啤酒鸭】做法:1.鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒备好;2.生姜片,大蒜入锅煸炒,再放入八角、桂皮、花椒,小火炒调;3.下鸭肉,水分煸干出油;4.入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;5.放入盐、鸡精、少量白糖,炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
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