原料：  芋頭 1 個 / 西谷米 1 包 / 牛奶 1公升 / 冷開水 少 許 / 細砂糖 3大匙   做法：  (1)將芋頭削去外皮後洗淨。  (2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。  (3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。  將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。  (5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。  (6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。  (7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。  <br />(8)最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。