咖喱猪排饭的做法猪排洗净,用刀背拍松,放入容器内,加入盐,料酒,白胡椒粉,腌渍一会 胡萝卜,土豆洗净,去皮,切小块,洋葱洗净切片 炒锅倒入适量油,烧热后放入胡萝卜块,洋葱片,土豆块,翻炒,然后倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮制一会,待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入咖喱块,并用锅铲不断的搅拌,以免糊底,这时一定要小火并不断搅拌~稍煮一会就可以了 将腌渍好的猪排取出,先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后是面包糠,然后放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可,一定要小火,免得猪排外皮已经焦掉,但里面却还没熟~ 最后摆盘就可以了,盛入米饭,将煎好的猪排切块
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