小妖悠游
2014年12月21日 0:55
关注

【豆豉酱蒸鸡腿】 食材明细 鸡腿适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、糖适量、盐适量 做法1.准备材料。2.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔) 3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。 4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。 5.拌匀。6.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。 7.放入蒸锅中。8.水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)9.趁热吃吧。

评论
收藏
更多
可乐鸡翅1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱; 2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿; 3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖; 4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。
0
2
孜然鸡翅1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2、生姜去皮,切片;3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4、锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;5、加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入6、大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
0
2
大盘鸡 1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。
1
5
剁辣椒炒鸡菌肝1、鸡菌肝清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;4、放腌好的鸡菌肝片大火翻炒至断生;5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。
0
1
红烧鸡爪1、鸡爪去指甲,焯水捞出; 2、炒糖色,炒到鸡爪微黄; 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开; 5、放盐,十三香,烧开; 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
0
1
红烧鸡腿
1
11
可乐鸡翅 材料:鸡翅600克,可乐250克,生抽2勺,姜葱适量。 做法: 1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断就好。 2、起油锅,爆香姜葱。 3、将鸡翅下锅,煎至表面稍黄。 4、加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。 5、将可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。 6、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。 7、将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。 <br /> <br /> <br />再来几张特写,家里小MM挺喜欢这个鸡翅的,呵呵。
3
453
家中必备的美味卤菜做法!小卤菜 吃起来~~
0
306
【韩式辣鸡翅】做法:1.胡萝卜、洋葱切丝,鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热,下鸡翅煎至金黄,下入洋葱翻炒,倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会,待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮,滴入几滴芝麻油即可。
5
2383
【沙参淮山浸滑鸡】做法:1.所有药材洗净,沙参、红枣、干淮山先放入煲内,加适量清水转小火煲半小时,最后再放枸杞子;2.将鸡洗净,斩小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟;3.转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖,大火煮2分钟,关火焖约5分钟,加适量盐调味即可。
4
648
【情人梅柠檬鸡翅】做法:1.鸡翅从中间划开,焯水捞出沥干;2.放进油锅里煎到两面金黄捞出;3.油锅剩一点油,把姜丝放进去,兑水,放情人梅,一半柠檬的柠檬汁,冰糖一起煮十分钟;4.加点蚝油、盐,酸甜度正好时把鸡翅放进去;5.小火焖十分钟收汁,挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。
8
1273
【杏鲍菇棒骨炖鸡块】做法:1、笨鸡斩块,棒骨砖块,杏鲍菇切滚刀块,葱段,姜片。2、热锅下油,放棒骨和鸡块。3、翻炒至出油。加入八角和肉蔻炒香。4、再加入酱油炒香。5、再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。6、盖盖转小火炖1个半小时。7、再加入杏鲍菇。盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
2
470
【泰式罗勒鸡翅】做法:大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈,罗勒叶洗净;鸡翅洗净沥干水分,剁成小块;锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香;倒鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色;倒红辣椒圈炒出味,加入一匙老抽,加入一匙半鱼露,加入半匙白糖,放罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟;开盖收浓汤汁即可。
7
1253
【香菇木耳蒸鸡】做法:1.木耳和香菇用冷水泡发;2.碗中放入料酒、酱油、蚝油、糖、盐;3.再加入淀粉和清水,搅拌均匀;4.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;5.倒入调好的料汁,腌制15分钟;6.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
1
668
【贵妃鸡翅】做法:1.鸡翅洗净划刀口,加盐、生抽腌制片刻;2.炒锅倒油烧热,下入鸡翅炸至金黄捞出;3.锅留底油,下姜片、葱段爆香,下鸡翅,加入几小块冰糖、倒入红酒;4.倒入少许番茄酱和生抽;5.大火煮开转小火焖煮20分钟;6.最后加鸡精调味即可出锅。
12
4795
【可乐鸡翅】做法:鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油姜丝放点黃酒,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
21
3380
【滑鸡煲】做法:·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块(其它可拿去煲汤)加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.
49
6026
【豉油鸡】做法:1.姜切丝,蒜切末备用;2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可!
5
808
【鸡翅懒人做法—懒出好味道】鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油姜丝放点黃酒,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
18
2556