【菠萝鸡中翼】做法:1、鸡翅清净沥干。2、适量菠萝切小块,不可太多。3、炒锅倒油,烧热后放鸡翅,带鸡皮的一面朝下,煎好一面再煎另一面,取出控油。4、锅内留底油,加入白糖,炒至溶化并转金红色,再倒鸡翅,加入盐,料酒,高汤,胡椒粉,大火煮开,加入菠萝块,转小火炖至汤汁浓稠即可
赞
评论
收藏
更多
【脆皮日本豆腐】日本豆腐吃法很多,炒菜、做汤、凉拌均可,炸制后表皮脆硬,配上酸甜的茄汁,非常可口开胃。日本豆腐比较易碎,在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低,高一点容易立刻定型,但也别太大火,容易糊掉。全部过油后不需倒进锅里翻炒,容易炒碎。直接盛到碗中,调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用,口感表皮脆硬,内部嫩软,非常赞 【原料】日本豆腐2条、淀粉、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水 【做法】1 日本豆腐2条 2 从中间部分切开 3 切成约1cm的块 4 直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉 5 锅中倒油,油热后放豆腐,表面炸至脆硬。番茄沙司、白糖、盐、适量清水熬制浓稠后淋在豆腐上
0
127