ABLILI
2015年1月28日 21:30
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皮蛋瘦肉粥

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香橙卷
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红豆麻薯制作方法
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想到西班牙,总是会联想到著名的西班牙海鲜饭,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼…
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法式全麦软欧 ,糖用蜂蜜代替,不用油,放多多的核桃和蔓越莓,美味还健康,方子整理给大家。
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『抹茶糯米糍』糯米粉,抹茶粉加水搅拌团,搓成条状,分成块,蒸约20至30分钟,将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌成糊状;取出糊,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块;将奶油包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
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方便面的新奇吃法!
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【Pina Colada椰林飘香】诞生在迈阿密,椰奶香和果香充满了热带风情~酒精度也不高,很适合女孩子在海边喝呢~白朗姆1盎司,马利宝½盎司,椰奶1½盎司,菠萝汁3盎司,将基酒及辅料倒入搅拌机,加冰,绞碎,倒入飓风杯,以菠萝角/红樱桃装饰。
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【芋圆】【用料】:熟红薯300g(或熟芋头300g或熟紫薯300g)木薯粉150g【做法】:红薯等蒸熟去皮,趁热碾成泥,渐次加入150g木薯粉,边加边用筷子搅拌,最后用手揉成不沾手,不粘盆的面团。案板上撒上淀粉,搓成条,切成块儿。开水下锅煮至飘起一分钟后捞出,过凉水。加入事先煮好的红豆甜汤。也可加入淡奶油,仙草冻调味。芋泥若太干,可加适量热水。薯泥若太湿可事先炒干些。若不爱吃太弹的可减少木薯粉。
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【芒果雪媚娘】【用料】三象糯米粉150g,玉米淀粉30g,玉米油40g,糖粉50g,水175g,淡奶油300g,芒果肉350g,炒熟的面粉30g(防粘的手粉)【做法】1、将除水以外的做皮儿的原料倒进容器,加入一多半的水搅拌均匀。2、继续分次加剩下的水搅拌直到提起打蛋器面糊滴落下来的纹路会很快消失。3、将面糊放入陶瓷大碗中,放到水已烧开蒸锅里大火蒸20分钟左右,全部呈半透明状态。4、放入保鲜膜包紧,以免凝水。放凉。5、分成25g每份,沾手粉擀成薄皮6、放一勺打发淡奶油,再加上芒果丁,再覆上淡奶油。7、四角提起捏紧,再将剩余角捏紧,团成圆形,沾手粉放入百褶纸中。
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【刀豆炒腊肠】材料:刀豆300G、腊肠100G、盐1茶匙、糖半茶匙。做法:1.刀豆去蒂去筋切斜段,腊肠洗净斜着切片。2.锅内加一点油烧热,倒腊肠翻炒至变色后盛出(油不要多,腊肠本身有油,变色后马上盛出,炒的时候长影响口感)。3.油锅重新烧热后,倒刀豆不断翻炒至刀豆表面起泡,边角微焦,加盐翻炒均匀。倒腊肠并加糖一起炒匀即可。
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小笼包的详细做法,爱吃小笼包的get了!转需!
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可口玉米饼 材料 主料:面粉200g,五花肉400g,玉米1根,胡萝卜半根,葱头2个 调料:油、盐、鸡精、生粉、胡椒粉各适量 做法 1、洗净所有材料,五花肉剁碎,玉米脱粒,胡萝卜切粒,葱剁碎。 2、猪肉里加入盐、鸡精、生粉、胡椒粉搅拌均匀,分次加入一点点清水,向同一个方向搅拌至起胶。 3、加入玉米粒、胡萝卜粒以及葱末拌匀,做成馅料。 4、面粉翻入大碗,一边加水一边用筷子搅匀,直到适合为止(这个凭感觉,和出来的面团不黏手,比较软不会硬。记得一定要慢慢加水,不能一次性加完。) 5、把面团分成18等份(我做得不多,只能分18个),案板上放少许面粉,以防止他们黏在一起。 6、用擀面杖把它们擀得薄薄的圆皮,一定要薄薄的啊(我觉得这个过程很是辛苦,一不小心它们就缩回去了) 7、用调羹取食量馅料放在圆皮上面,包起造型,一般都是做成圆形。 8、做好的饼饼放锅里蒸约15分钟即可。
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材料:猪精排,大葱,生姜,白糖,料酒,精盐,保宁醋,植物油,高汤。 做法: 1.将排骨剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。 2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。 3.加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。 4.盛盘,淋上熟油,出锅即可。
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网上学到一种蛮惊艳的红薯吃法:蒸熟的红薯压成泥,红薯泥造型不造型看心情,然后倒上酸奶,酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了,再撒上各种坚果干果,我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了,最后用勺子一口一口挖着吃,还有吃完之后记得要舔盘。。
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