曼梓honey
2012年5月29日 21:13
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自制蓝莓冰激凌 【材料】 蓝莓200克 砂糖50g 酸奶(原味,凝固型)120ML 淡奶油120ML 柠檬汁1大勺 1.蓝莓留出5粒做装饰,其余和糖、酸奶、柠檬汁(柠檬汁是抗氧化作用,保证色泽的艳丽)一起用料理机打碎,然后加入淡奶油; 2.将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏; 3.将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌;  4.待冰淇淋糊成厚厚的膏状时,停止工作,装入容器中,表面按上蓝莓做装饰,入冰箱冷冻,随吃随取。  它比加了蛋黄的少了些幼滑,不腻,很清爽,略有点小冰的感觉哦~~

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【缤纷饮品-层层随心杯】:做法 1. 这次的搭配是芒果酸奶+西米+红豆沙+酸奶+消化饼干+巧克力牛奶(这次做的因为消化饼干放的很少 加上和巧克力牛奶颜色很近 所以有点不分明了) 2. 芒果酸奶就是用芒果+酸奶放到料理机里喀喀喀 3. 西米就是用煮+焖20分钟+过冷水+煮+过冷水的办法 4. 红豆沙是之前就有的 5. 巧克力牛奶就是巧克力+牛奶放到料理机里喀喀喀 小贴士 1、液体倒在消化饼干上的时候尽量轻一点 不然就会把消化饼干冲散 2、我觉得这次的搭配其实一般 总觉得先甜后酸特别奇怪似的...
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将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有机酸梅粉入水中,煮溶 2. 将煮好的蒟蒻糖水用过滤筛滤掉杂质 3. 倒入模具中一半的位置待凝固 4. 再将栗子酱分放入模具已凝固的冻上,再倒入加热溶化的蒟蒻冷却凝固,轻挤出模即可
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材料 牛奶 一代 巧克力 适量 冰激凌粉 一包 作法 1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。 2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。 3.启动冰激凌机电源开关。 4.20分钟后,美味冰激凌做好了。 5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。 6.准备好巧克力。 <br />7.隔热水加热融化。 <br />8.取一个布丁(巧克力)模具,将融化的巧克力涂满底层,放入冰箱冷冻5分钟。 <br />9.取出后加入冰激凌,冷冻。 <br />10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面,放冰箱冷冻即可。
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材料 番茄汁 500克 琼脂 8克 糖 适量 梅子粉 1大勺 清水 280克 作法 1.称取8克琼脂,用清水冲洗几遍后放入小锅中; 2.倒入280克清水,让琼脂充分吸收水份; 3.倒入白糖,小火加热至琼脂完全溶化,期间要用木铲不时搅拌以防糊底; 4.将番茄洗净去皮;(番茄烫一下,去皮会很轻松,不去皮也可以) <br />5.将番茄切成小块,榨成番茄汁; <br />6.加入一大勺梅子粉后搅匀; <br />7.接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀; <br />8.倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可。
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橘子果冻 材料 蜜桔 2个 卡拉胶 5克 白砂糖 20克 作法 1.卡拉胶撕成一根根的,放进凉水浸泡30分钟。 2.蜜桔剥皮再剥皮,用勺子压出部分水份。 3.卡拉胶泡发后倒掉清水,放进橘子汁。 4.小火加热煮沸至卡拉胶融化。使用筛网过滤料液,其目的是去除无法溶解的颗粒。 5.橘子汁加白砂糖搅拌融化,放进橘子果肉。放一会降温,但不能降至50度以下,否则会凝结。 6.倒入果冻模具。放室温1--2小时即可凝固,脱模做装饰即可。
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【抹茶冰激淋DIY】做法:将鸡蛋和牛奶打成蛋奶浆,加入抹茶粉,搅拌均匀。将淡奶油加糖打发后加入抹茶蛋奶浆中,混合均匀,放入冰箱冷冻。每1小时拿出来搅拌,重复三次即可。
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白兰地浸樱桃是入夏以来的最爱,做了一罐又一罐。小红樱桃本身较酸并不好吃,但是稍微动动脑筋动动手它们就会变好吃。做法送给各位当盛夏礼物吧。
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材料 红心火龙果 吉利丁 西米 椰奶 作法 1.取汤锅加水烧开后,下入西米煮至西米有一半的地方由白变到透明; 2.捞出过冷河; 3.把过冷后的西米再放入锅中煮至只有一丁点白芯时,关火盖盖焖至全部变透明时,捞出再用冷开水过凉; 4.吉利丁片提前用冰水泡软; 5.红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀; <br />6.打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化; <br />7.把煮好过凉的西米倒进容器里; <br />8.倒入做法6里做好的的火龙果汁,入冰箱冷藏至凝固即可。
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【家庭版红豆刨冰】非常简单,只要一步步来,百分百成功~
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士力架巧克力奶昔 成份(3-5杯的量):15個士力架巧克力(或巧克力口味牛扎糖)切碎、2杯香草冰淇淋、1/3杯牛奶、1/4杯的巧克力醬、焦糖醬2湯匙。作法:把所有材料放入果汁機攪拌30秒至1分鐘,倒入杯中,可以依個人喜好加入鮮奶油
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