【喝酒时最忌讳的下酒菜】1、胡萝卜：所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质。2、凉粉：会延长酒精在胃肠中的停留时间，增加人体对酒精的吸收。3、熏腊食品：含有较多的亚硝胺和色素，与酒精反应，不仅伤肝，还会诱发癌症。4、烧烤：降低食物蛋白质的利用率，产生致癌物质苯并芘。