德普烤箱食谱—马卡龙原料:蛋清100g 蛋白糖粉100g 杏仁粉125g 糖粉125g 食用色粉少许 制作步骤: 1.过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用; 2.蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内,中速搅拌至粗泡,再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。 3.再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡; 4.缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉,手动拌匀即可; 5.将拌好的面糊装至裱花袋,在不沾布或者油纸上挤制出形, 6.挤制好后,自然风干30min。 7.将德普嵌入式烤箱调制焙烤档175度,烤制约12min即可; ☞烤箱品牌:Depelec德普嵌入式烤箱
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