开饭啦
2015年4月14日 12:23
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KTZ

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【红豆椰汁糕】材料:红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法:1.红豆用开水浸泡半小时,入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮,不时搅动,至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模 ,倒扣在盘上切件即可。
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紫薯花朵枣泥包做法:1.紫薯提前去皮蒸熟2、把紫薯加适量牛奶放碎菜机搅拌成泥。3、把紫薯泥(大约300克)放入300克面粉里面加入酵母.用厨师机和成紫薯面团4、白面团所有原料放厨师机和成白面团.5、把两种面团放温暖处进行发酵6、当发到两倍大时即完成发酵7、把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子.我分别分成了25份8、把白面团和紫薯面团擀成圆片9、两种面团撂到一起10、用刀切分成六等分11、按照图依次把每一份面片切口处捏拢12、放入红枣泥馅13、用虎口进行整形、收口捏好防止蒸的时候分开14、依次做好放入蒸笼里面15、室温醒发20分钟大火蒸制约15分钟左右分钟关火.焖上2分钟即可出锅。
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紫薯山药桂花糕:半个紫薯半根山药蒸熟,分别加牛奶压成泥,用模具做成小花,淋上糖桂花!
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抹茶风车酥】做法:将面团分成2份,1份加入抹茶.揉均匀,放入冰箱冷藏20分钟,然后将2份面团分别放入保鲜袋中擀均匀,再将2者取出,叠在一起,卷起,入冰箱冷冻1小时,切成大概0.5厘米不到的厚度.均匀的放在烤盘上,中间留点间隙,180度,15分钟左右.出炉放凉即可。
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【草莓大福】材料:糯米粉300G,细砂糖27G,盐1撮,水约225ML。将除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加入水,糅合面团像耳垂般硬度,用手将面团剥开约4CM的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟,蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状(大概做15份),再将红豆沙~草莓包入既可
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