【茄子烧豆角】茄子切长条，清水浸泡捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

妈妈教的，拳头一裹就是一只。。

9款拔丝，赶紧学起来~

【软炸虾仁】主料：青虾仁8-12只 辅料：鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许（依个人口味）尽可能少放 做法：1. 热油 2. 虾仁去线切段加入半个蛋清 3. 加入少许食用盐 4. 加入玉米粉 5. 搅拌均匀 6. 这时油锅油热好了分散下入 7. 炸至金黄，出锅即可。（PS.出锅趁热吃，凉了不好吃）

老干妈辣炒鱿鱼须

【孜然炒馒头】①将馒头切成小块；②鸡蛋加盐打散；③把馒头块放在蛋液里裹匀；④起锅热油，把馒头丁和孜然下入翻炒；⑤小火翻炒至变色；⑥出锅前加入葱末炒匀。

牛奶加一些白砂糖和微量盐稍煮（不要超过70℃），让馒头片吸饱牛奶，蘸蛋液（糖盐调味）两面煎，馒头片已经吸饱牛奶和蛋液，很少吃油了。

【咖喱鱿鱼圈】1.鱿鱼洗净部分切圈儿,鱿鱼须冷藏;2.1大匙咖喱粉.2大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀,放入切好的鱿鱼圈,晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类;3.锅热油,转中火,放入沾满粉的鱿鱼圈来煎,煎好一面后,再煎另一面;4.两面都煎好后,出锅装盘即可。

中式风味爆炒牛排做法： ［料理20分钟轻松搞定] 原料： 生姜稍许切片，蒜末，半杯酱油，半杯水，大半杯红糖，1块大牛排，生粉，葱 做法： 1. 热油，入姜蒜炒2分钟左右，入酱油和水。入红糖，转中火。约2分钟后，关火。 2. 牛排切条，滚生粉，去多余。 3. 中高火热油，再放入牛排爆炒3分钟后加入之前的酱汁。炒2分钟左右加入葱段即可出锅。中式风味爆炒牛排之超下饭料理，完成！

咸蛋黄焗南瓜】 1. 南瓜切成小长段。2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。3. 蒸至熟透取出晾凉。4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱切碎待用。5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。8. 关火，撒少许香葱即可出锅。

香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。做法：1．将材料调成饼糊；2．平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3．煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~

-【香辣蒜香虾】- 【材料】： 鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 【做法】： 1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。 2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。 3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。 4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。 5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。 6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

-【油焖大虾】- 【主料】： 大虾(适量) 【调料】： 酒酿(适量)、番茄酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、葱(适量) 【做法】： 1、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了； 2、锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了； 3、先把大虾取出，备用；锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

教大家八种米糊做法，以后早餐不要只喝白粥啦！明早拿来试试看~ 新技能get√

咖啡稍微加点料